学校食堂灭鼠工作（精选16篇）

学校是我们成长中的一个重要支撑点，我们在这里经历考试、竞赛等各种挑战，培养了坚韧不拔的意志力。为了给大家提供一些参考，下面我为大家整理了一些学校总结的范文，请大家参考借鉴。

学校食堂工作总结

四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。

1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。

2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。

3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。

4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。

5、提供助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。

由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。

学校灭鼠工作总结

春季是老鼠繁殖的高峰季节，为进一步降低鼠密度、预防鼠害及鼠类传播疾病的发生，切实保障师生的身体健康和迎接世博会的成功举行。因此，我校积极贯彻中山街道爱卫会的通知要求，适时开展了灭鼠活动，营造美好校园环境。现将近期工作总结。

当前，时令进入春季，万物复苏，正是各种细菌滋生和流行病的.高发季节，也是鼠类繁殖高峰期，更是开展爱国卫生的紧迫时期，关键时期。更何况今年是迎世博、迎国家卫生区复评关键年，我校抓住这一契机，按照全区同一时间和要求，将灭鼠工作列入重要议事日程。高度重视这次灭鼠工作，认真组织灭鼠工作，把灭鼠工作作为当前开展爱国卫生运动重要内容来抓。

首先是宣传到位。结合学校实际，利用橱窗、板报等固定的宣传阵地，组织学生出黑板报，达到良好的宣传效果，提高了师生灭杀老鼠的意识。通过各种形式的宣传，进一步提高广大师生对开展爱国卫生活动和灭鼠行动重要性的认识，从而不断增强广大师生的健康意识，卫生意识，提高自我保健能力。

其次是措施到位。这次爱国卫生活动和灭鼠行动由校领导统一领导和组织实施，结合学校实际，制定了工作重点范围。主要借助后勤组的力量，后勤派专人对下水道、阴井等老鼠孳生地进行了检查，分析原因，任务落实到人，对下水道、阴井进行了清理并喷洒药水。有针对性地对食堂等老鼠诱发地进行了药物投入，认真做好记录，随时检查灭杀效果。由于学校一直以来非常重视防鼠工作，所以校园内无一只老鼠出现。

我们将一如既往地做好灭鼠活动的宣传和实施，自觉搞好环境卫生，为师生创造生活和工作环境。

学校灭鼠工作计划

灭鼠工作是爱国卫生工作的一项重要内容，也是卫生县城复查必须具备的条件之一。开展经常性和突击性相结合的灭鼠活动，改造环境，运用化学、物理等方法灭鼠，控制灭鼠孳生，有利于控制和预防疾病的流行和发生。

灭鼠范围为马甲中学校园内。

灭鼠的药物采用国产第二代慢性抗血型灭鼠药，禁止使用甘氧等毒急性灭鼠药。

教室内外、楼梯、食堂、厕所以及沟道等统一使用小麦毒饵，并采用全方位、以底层、外环境为主的投药方式，投药量按每间折合15平方米左右计算，浴边、角、荫蔽处投放2堆，每堆5克。

灭鼠时间为春季4月和秋季10月全程投药一次，先全方位投药一次，以后按鼠吃多少补多少的原则进行。

毒饵投放覆盖率，到位率，饱和率均在95%以上。

重点场所有的门窗、下水道及通风、排水。学校的`垃圾池、食堂和宿舍等暗道等。

学校灭鼠工作总结

为进一步加大病媒生物防制工作力度，巩固灭鼠工作成果，有效预防和控制鼠类传染疾病的发生，切实保障全校师生的身体健康。我校积极贯彻落实市爱卫办xxxx年第13号文件《关于开展秋冬季全民灭鼠活动的通知》，适时开展了灭鼠活动，营造美好校园环境。现将近期工作总结如下：

首先是宣传到位。结合学校实际，利用橱窗、板报等为固定的宣传阵地，组织学生出黑板报，达到良好的宣传效果，提高了师生灭杀老鼠的意识。通过各种形式的宣传，进一步提高广大师生对开展爱国卫生活动和灭鼠行动重要性的'认识，从而不断增强广大师生的健康意识，卫生意识，提高自我保健能力。

其次是措施到位。本次灭鼠行动由校领导统一领导和组织实施，结合学校实际，制定了工作重点范围。主要借助总务处的力量，总务处派专人对下水道、窨井等老鼠孳生地进行了检查，分析原因，任务落实到人，对下水道、窨井进行了清理并喷洒药水。

最后按照全市统一时间于xxxx年11月11日有针对性地对食堂等老鼠诱发地进行了药物投入，认真做好记录，随时检查灭杀效果。由于学校一直以来非常重视防鼠工作，所以校园内无一只老鼠出现。

学校食堂工作总结

本学年，总务科十分重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安。

一是明确xxxx食堂管理岗位职责。设餐厅经理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。

二是对xxxx食堂管理操作流程进行规范。包括食品清洗操作规程、食品细加工(改刀、配菜)操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。

三是奖励xxxx食堂管理考核制度。xxxx食堂检查考核处罚办法和食堂监控员员工考核处罚办法，引进5s管理，制定实施温xxxx食堂员工5s管理百分量化评分制度表。

四是完善xxxx食堂管理制度。包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部工作人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每日自检十点。

六是着力提升大学伙食质量。开展以“关注健康，营养饮食”为主题的温州广播电视大学首届食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，提高食堂的服务质量。根据师生反映食堂米饭质量差的状况，总务科专门从温州粮食公司进来珍珠大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，提高免费菜汤的质量，1元价格菜的占比达60%。落实xxxx07级、08级大学生补贴xxx人，共计xxxxx元，维护校园平稳。启动大学生礼貌素养提升工作，改变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造大学生礼貌就餐环境。重视食堂人性化的服务，为学生赠送餐点，免费带给汤点等，致力办好师生满意食堂。

树立“服务育人”的宗旨规范学校食堂安全卫生管理。我们苟堂小学现有743人，分16个教学班，在岗教师45人，厨房聘用职工2人。学生在校早餐人数在130人左右，在校中餐人数在400人左右。学校在教育主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下，牢固树立“服务育人”的宗旨，规范了学校食堂安全卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。

一、以人为本，牢固树立师生服务意识我校食堂目前有专兼职行管人员1人，炊事员2人。炊工的招聘、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。

二、规范学校食堂安全卫生管理的规章制度，以制度制约人制定了科学的、具有可操作性的管理制度。这些制度，从资料上大致可分三类：工作人员职责类，食品卫生安全管理类和财物管理类。有国家制定的，有市、县主管部门制定的，也有食堂管理小组根据本校实际制定的，如《食堂安全卫生制度》《从业人员卫生知识培训制度》《食堂员工考勤制度》《消防安全制度》、、、、《采购人员岗位职责制度》《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位职责制》、、。食堂工作人员不仅仅要对这些制度资料熟悉，而且一切行为都要受到这些制度的约束。

习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；工作中杜绝抽烟。扎扎实实的食堂卫生管理工作为我校健康快速发展营造了良好的环境，带给了坚实的后勤保障，得到了全校师生的认可，家长的依靠和各级领导的肯定。我们将在今后的工作中不断努力创新，更多的理解上级部门的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂卫生管理工作再上新的台阶。

为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有：

一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位职责制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。

二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。

三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不一样的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，到达布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每一天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。

四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。

1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。

2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。

3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每一天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。

4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。

5、带给助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。

由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和职责感，构成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和必须的成绩，确保了学校的稳定和发展。目前针对此刻餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。

食堂工作是学校后勤服务工作的重要组成部分。直接为全校师生的饮食卫生安全负责，所以不仅仅全校师生十分关注，家长社会也十分关注，所以食堂也是学校的一个窗口，作为学校的一个“窗口”单位，其工作质量的好坏，直接关系到学校的对外形象和广大师生员工的切身利益。因此，我们坚持做好以下几个方面的工作：

1、围绕大局，提高认识。今年以来，尤其是下学期，学校的各项工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象，各种检查接踵而至。在此状况下，我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上学校快速发展的大好形势，必将愧对学校领导的信任和支持，也无颜应对全校师生。因此，我们把切实做好各项生活服务工作当作贯彻学校全年奋斗目标和落实科学发展观，坚持以人为本，关心师生生活，为广大师生员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使食堂真正成为“师生之家”。个性是我们能够紧密结合学校的整体工作大局，密切联系本单位的实际，坚持对职工进行“生活服务无小事”、“做好各项服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，食堂所有工作人员，都能以学校的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，在多次检查中均获好评。

2、加强管理，规范运作。食堂工作直接与全校师生打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下，我们没有因为自我虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负学校领导和广大师生员工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在转变服务态度、提高服务质量方面做了超多工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为师生员工带给便利条件，使大家一进食堂就犹如回到“家”。

就餐方面，我们没有停留在使师生员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照学校领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。此刻，食堂每一天一次炖汤供应，饭菜注重荤素、营养的搭配。为了做好这项工作，食堂的管理人员和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工带给满意和优质的服务。食堂制定了每周的食谱，予以公布，便于理解大家的监督。由于食堂职工的努力，食堂的饭菜质量和服务工作有了新的起色。

不足之处：1。食堂里有些同志存在消极应付的思想，工作不求做得好，只求做完了。

2。食堂里有少数同志闹不团结，甚至拉帮结派，严重影响工作。

针对这些存在的问题，在下学期我们将采取必要措施，将对食堂工作人员进行小调整。

民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比“住”显得更为重要。学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心。我们学校也因此从校长到所有行政领导思想重视，工作上支持，资金上保证。2005年我校就以高标准透过了无锡市“a”级食堂管理验收。我们从事食堂工作的全体人员，深感职责重大，工作重要性认识到位，有职责心、事业心、工作主动。下方就以下几点作简单汇报：

一、建立食堂管理网络机构。

学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副主任专门具体抓日常工作，膳管会实行食堂的质量评议及财务监督，膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参加，直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组，分别由学校聘请的两名负责人为班长，分工到人，明确职责，层层签定安全职责状，互相监督、考核。

二、完善制度，措施到位。

我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参加会议，集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。从2004年起就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《张渚高级中学食堂卫生基本要求》、《张渚高级中学食堂安全职责状》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情。

报告。

制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员健康及个人卫生制度》，以及认真学习《中华人民共和国食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》等资料，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训，今年我们进行了两次模拟灭火演习，还针对部门不一样岗位的要求，对个人技能实施了多次演练，另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，透过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。

三、食堂管理形式。

现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度，由食堂厨师开出菜单，经总务处审核，再由定点单位送货，由总务处委派的专人负责验收、审核，然后由总务主任审批，整个过程由校医监督卫生，膳管会不定期抽查相结合。学校现有1200人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐不低于12个品种，中、晚餐不低于23个菜的品种让学生挑选，并采取一菜多做的方法来适合学生的口味。所有菜价由总务处、膳管会等统一制定。目前，全晕2元、小晕1。5元、时令蔬菜0。5元—1。0元、汤免费。按学校食堂的经营理念不赚学生的钱，目前利润控制在2。5%以内，基本做到资金全部用于学生伙食中。

四、实施定点采购制，杜绝安全隐患。

食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规范程序，色拉油和调料、大米在食油公司采购，平时肉类等坚持在质量第一，价格第二的原则下，由资质齐全的单位带给。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由总务处验收，切实把握好进货验收关。本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地带给，肉类为宜兴瑞德公司带给，从而杜绝非准入食品进校园。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，总务处不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康检查，每月一次的安全例会和每一天的卫生检查，随时理解临时检查务必的知识培训和持续良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。

四、存在问题。

在自查自纠的过程中，还有些问题：务必进一步加强食品采购的质量，建立更可行的规章制度，应更快的使部分学生家长加入到膳管会，从而做好家长、社会的宣传教育，平时要加强对总务处的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重，如何让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全，是我们学校今后始终要思考的问题。

（六）：

了更好的后勤服务保障。

1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不贴合要求的原料坚决拒收。

2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，职责明确；在工作人员减少的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。

5、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑，故立刻对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有必须的距离，我们全体员工必须会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量。

（七）：

能保质保量地完成日常卫生工作。3、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自我的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变；4、开学初由于人员变动，发现有些洗消员工思想有些波动，洗消质量有所下滑，影响到食堂管理其他方面。所以立刻对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有必须的距离，我们全体员工必须会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量。

光阴荏苒，时光易逝，转眼间一个新学期立刻就要来了，在这一年当中，在校领导的带领下，在各位职工的紧密配合下，本着“为同学服务，为学生分忧”的宗旨，完成了应尽的职责，本学期为了进一步做好学生的餐饮工作，维护学生切身利益，有必要对过去的工作进行反思：

一、过去工作的回顾1、制订并完善了各项管理制度。。如：各类人员岗位职责制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。2，加强教育培训，提高了职工素质。带领职工到其他学校参观学习，学习兄弟学校的先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为学生服务。

力量。由于我对餐饮工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和职责感，构成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和必须的成绩，确保了学校的稳定和发展。目前针对此刻职工人员少，工作量大，我将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。

学校灭鼠工作总结

为开展好冬季爱国卫生运动，营造一个良好的工作学习环境，控制因鼠传播流行性出血热等传染病的暴发与流行，我校根据海教体通知和海爱卫[20xx]6号文件精神，确保灭鼠工作落实到位，在校领导的高度重视和大力支持下，在全体教师的配合和共同努力下，很好的完成了我校冬季灭鼠工作，在此，将冬季灭鼠工作总结如下：

副组长：纪志强、孙向东、邵兴华。

基础上，按文件要求坚持“统一指挥、统一组织、统一行动、统一时间、统一毒饵”的原则，对任何一个部位都不放过。

学校在接到教体局通知后，对全校范围内进行了老鼠密度调查，根据实际需要，20xx年1月5日到爱卫会购得药品溴*隆100包，于1月6日集中由孙向东、邵兴华、徐红斌对全校老鼠出现频率较多的地方：伙房四周、学生宿舍、仓库、器械室、教师宿舍、办公室周边等地方进行了灭鼠药集中投放。于1月12日和1月19日进行了复投和补投，确保灭鼠效果达到最好。经过一个多月的灭鼠活动，我校共药死老鼠11只。1月30日安排徐红斌、刘卫东、徐建波、对鼠尸体和残存鼠药、鼠粪进行了清理。

海阳市行村镇赵疃学校。

20xx年1月30日。

学校灭鼠工作总结

春季是老鼠繁殖的高峰季节，为进一步降低鼠密度、预防鼠害及鼠类传播疾病的发生，切实保障师生的身体健康和迎接世博会的成功举行。因此，我校积极贯彻中山街道爱卫会的通知要求，适时开展了灭鼠活动，营造美好校园环境。现将近期工作总结如下：

当前，时令进入春季，万物复苏，正是各种细菌滋生和流行病的高发季节，也是鼠类繁殖高峰期，更是开展爱国卫生的紧迫时期，关键时期。更何况今年是迎世博、迎国家卫生区复评关键年，我校抓住这一契机，按照全区同一时间和要求，将灭鼠工作列入重要议事日程。高度重视这次灭鼠工作，认真组织灭鼠工作，把灭鼠工作作为当前开展爱国卫生运动重要内容来抓。

首先是宣传到位。结合学校实际，利用橱窗、板报等固定的宣传阵地，组织学生出黑板报，达到良好的宣传效果，提高了师生灭杀老鼠的意识。通过各种形式的宣传，进一步提高广大师生对开展爱国卫生活动和灭鼠行动重要性的认识，从而不断增强广大师生的健康意识，卫生意识，提高自我保健能力。

其次是措施到位。这次爱国卫生活动和灭鼠行动由校领导统一领导和组织实施，结合学校实际，制定了工作重点范围。主要借助后勤组的力量，后勤派专人对下水道、阴井等老鼠孳生地进行了检查，分析原因，任务落实到人，对下水道、阴井进行了清理并喷洒药水。有针对性地对食堂等老鼠诱发地进行了药物投入，认真做好记录，随时检查灭杀效果。由于学校一直以来非常重视防鼠工作，所以校园内无一只老鼠出现。

我们将一如既往地做好灭鼠活动的宣传和实施，自觉搞好环境卫生，为师生创造***的生活和工作环境。

学校灭鼠工作简报

近日，三角镇各中小学校、托幼机构积极组织了师生开展了春季灭鼠工作。

各中小学校、托幼机构通过专栏、宣传资料、板报等多种形式在学校内部进行宣传。通过广泛的宣传培训，增强了中小学校、托幼机构职工对控制蚊鼠害重要性的认识，使职工掌握了灭蚊灭鼠防病知识，形成了人人了解灭蚊灭鼠、人人参与灭蚊灭鼠的良好氛围。

并组织师生进行清洁大扫除，打扫卫生死角，清除杂物等。采用放置灭鼠谷，烟薰下水道及喷雾的方法，进行灭鼠灭蚊。提高学校园区环境卫生水平，预防控制了各类传染病的发生和流行，保障师生的生命健康安全。

此次灭蚊灭鼠活动做到保障措施有力，督促检查到位，我镇各中小学校、托幼机构圆满完成了这次灭蚊灭鼠工作。我镇也将持之以恒，坚持不懈，同心协力地抓好灭蚊灭鼠工作，预防疾病，开展好爱国卫生运动，营造一个良好的工作、生活环境。

学校食堂工作计划

为提高广大师生食品安全意识和自我保护能力，严防食品安全事故的发生。特定本计划。

二、教育目的。

通过教育引导青少年养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力。

三、教育措施。

(一)加强领导，明确职责。

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实。

组长：

组员：

(二)加大宣传，营造氛围。

1、利用学校餐厅文化宣传标语营造宣传的氛围，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知识：

2、利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话;。

3、利用班会开展一次及以上的食品安全讲座;。

4、每班出一期食品安全知识的板报。

5、进行食品安全知识测试。

(三)突出重点、狠抓落实。

学校食堂监管从源头抓起，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责，监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。

(四)加强业务培训工作、提高监管水平。

认真参加好上级部门组织的师资培训班，同时，学校对教师进行一次及以上的培训，让教师首先自己学会食品安全的有关知识，以此更好地教育学生。

学校灭鼠工作总结

领导。

的高度重视和大力支持下，在全体教师的配合和共同努力下，很好的完成了我校冬季灭鼠工作，在此，将冬季灭鼠工作。

总结。

如下：6号文件，我校及时召开了全体教师动员大会，认真传达会议，按上级要求，成立了由校长担任灭鼠组长的灭鼠组织机构。组长：范强

副组长：纪志强、孙向东、邵兴华。

汇报，并及时做好处理工作，在灭鼠工作中在保证每位教师和学生的人身安全的

基础上，按文件要求坚持“统一指挥、统一组织、统一行动、统一时间、统一毒饵”的原则，对任何一个部位都不放过。

年1月5日到爱卫会购得药品溴隆100包，于1月6日集中由孙向东、邵兴华、徐红斌对全校老鼠出现频率较多的地方：伙房四周、学生宿舍、仓库、器械室、教师宿舍、办公室周边等地方进行了灭鼠药集中投放。于1月12日和1月19日进行了复投和补投，确保灭鼠效果达到最好。经过一个多月的灭鼠活动，我校共药死老鼠11只。1月30日安排徐红斌、刘卫东、徐建波、对鼠尸体和残存鼠药、鼠粪进行了清理。

海阳市行村镇赵疃学校。

20xx。

年1月3

学校春季灭鼠工作计划

春季是鼠类繁殖季节，也是除四害投药灭鼠的大好时机，为巩固以往除四害灭鼠成果，根据县爱卫办关于春季灭鼠的工作要求，制定我校今年春季灭鼠工作安排：

切实加强对除四害工作的领导，认真部署春秋季灭鼠工作，及时召开灭鼠动员大会，进行全民发动，并明确灭鼠达标的标准、要求、任务，实行目标责任制，明确分工，责任到个人，定人定点定任务，抓出成效；加大宣传灭鼠知识，尤其要宣传科学用药、安全用药方面的知识。

春季灭鼠外环境用药统一使用由县爱卫办推荐的“杀虫剂灭鼠毒饵”，鼠药由总务处统一到县爱卫办领取。各责任人要严格做好药物的保管、发放与登记工作，确保用药绝对安全。

（一）x月x日前为鼠情调查阶段。此阶段要做好宣传发动、培训、鼠情调查和药械供应准备工作。

（二）x月x日—x月x日为灭鼠准备阶段。要求各负责人要对小区住户和消杀员进行灭鼠知识培训。

（三）x月x日—x月x日为投药阶段，政协机关和桃子坪小区组织人员统一投药灭鼠。

（四）x月迎接县爱卫办的督查。

（五）x月x日，学校组织一次义务劳动，完成环境卫生清扫，清除垃圾、疏通排水沟，不留卫生死角，搞好学校办公室和教室卫生。

（六）x月x日前完成鼠药的发放及对灭鼠员进行培训。

（七）x月x日全校统一投放鼠药。

按照县爱卫办有关文件精神，统一时间发放鼠药，由发放人员发放宣传资料，落实专人详细登记鼠药发放量等工作，同时加强对鼠药投放安全管理。

1、学校厕所、垃圾箱环境，投放1公斤鼠药。

2、投放鼠药的范围，投放地点主要是下垃圾桶周边、厕所等。

由邸恩军、周凤安、王洪波同志负责鼠药投放放工作。

学校春季灭鼠工作计划

学校灭鼠工作总结

除“四害”工作是保障师生生命、财产安全，保障学校正常教学秩序的一件大事，为实现区委、区政府提出的创建国家卫生区的目标，巩固除四害工作成果，根据《国家卫生城市标准》和《兰州市创建国家卫生区工作方案》要求，争创卫生学校，确保全校师生在卫生安全的环境中工作和学习，坚持以环境治理为主的综合防治方针，各项环境治理措施完善，四害孳生地得到有效控制。

今年我校将严格执行除“四害”工作管理规定，把除四害工作纳入规范化管理轨道，切实搞好除“四害”达标工作。根据市、区爱卫会今年除“四害”工作计划要点，并结合我校的实际情况，现将本年度的除“四害”工作安排如下:。

一、指导思想。

认真贯彻国务院《关于加强爱国卫生工作的决定》精神，坚持“条包块管，条块结合，以块为主”的做法和“打早、打少、打小”的原则，全面宣传发动，广泛、深入、持久的开展除“四害”活动，巩固除“四害”成果，不断降低“四害”密度，使其控制在国家规定的标准之内，控制和减少病媒生物传染病的发病率，保证师生身体健康，提高师生生活环境质量。

二、主要措施。

坚持以环境防治为主，化学、物理方法为辅的综合措施，做到防与灭相结合，突击杀与长期巩固相结合。

1、广泛宣传发动。消灭四害、讲究卫生是防止传染病爆发、流行，保护师生身体健康的主要内容。学校要加强对除“四害”工作的领导，切实开展工作。大力宣传“四害”的危害及除“四害”的意义和方法，人人动手，个个参加，经常开展校园环境卫生大扫除，大力清除校园内“四害”孳生地和孳生物，不断开展多种形式的除“四害”活动。

2、切实加强组织建设。学校健全和完善除“四害”组织机构，明确专人负责，建立工作小组，切实做到工作有计划、活动有步骤、年终有总结，将工作落到实处。

3、大力开展环境整治活动。各校要全面清除“四害”孳生地孳生物,彻底清除积存的垃圾、室内外的存水容器、坑洼积水、废品等蚊蝇孳生栖息场所，垃圾箱(房)做到日产日清，严格控制“四害”孳生场所。

三、时间部署。

1.9月上旬成立学校除四害领导小组和除四害专业队伍，加强对除四害工作的领导，使除四害工作事事有人做，处处有人管。

2.2月进行动员和培训阶段，10对全校各区域进行规划，落实专人，一定到底，签订责任书，对药品种类，施药规定，施药场所，用药计算，除杀后处理，数据收集，资料汇集等工作做详细部署，确保除四害工作善始善终，资料齐全。

3.3月下旬，环境集中整治，开展突击性清理活动，彻底清除积存垃圾，卫生死角，彻底清除四害孳生场所。

4.4月上旬——6月上旬，采取集中投药清杀，并做好数据采集统计工作，为下阶段巩固期做好资料准备。

5.5月下旬，自查补杀阶段。根据除四害标准对消杀场所进行检测四害密度，如超标准，放假前进行集中补杀。

6.6月下旬第二次集中投药，消杀阶段，迎接开学。

7.7月中旬进行自查补杀。

8.8月份为考核总结阶段，根据统一要求按除四害标准，对各部门进行考核验收，准备好书面总结材料，随时接受区考核组的考核，以优异成绩迎接区检查组的检查认可。

四、组织领导：

1.成立除四害专项领导小组，制定除四害工作方案，并将除四害工作任务分解，分部门落实，并组织实施。

2.成立各部门除四害工作小组，组织消杀技术方案和工作方案，包括环境整治，药物投放，除蝇、除蟑、防鼠、防蚊设施的修复与设置工作。

五、加强防制措施确保除害工作取得实效。

1、灭蚊：今年消杀继续采用喷雾机药物消杀方法。对为保证消杀药物的安全有效药品由刘卫芳统一向区爱卫会采购。消杀范围：学校及周边。时间:学生放学之后。

2、灭鼠工作:灭鼠活动统一组织、在统一时间内统一投药。为安全起鉴药品由校总务处统一采购国家允许使用的溴敌隆和氯敌鼠抗凝血类药。对于投药后发现的死鼠就地掩埋或焚烧。明确灭鼠的要求与标准：在全校范围内清除内外环境杂物、堆放物。总务处安排专人应将垃圾日产日清，从而断绝老鼠的食源水源。垃圾池等场所是灭鼠的难点重点。因此要加大投药、预防力度。投药时要加强防护措施防止污染环境及药物中毒。

3、灭蝇工作灭蝇工作是我校除四害工作的重中之重。因此将加大宣传力度发动师生共同参与。真抓实干将任务落实到人头。灭蚊蝇工作的要求和标准要控制好坑塘、积水容器。办公室里人手一拍，见蝇就打等。处理好积水问题。保证蚊蝇不超标。

4、灭蟑螂工作今年的灭蟑螂工作将继续同卫生防疫监督部门合作进行。重点是学校食堂等部门，采取自行投药和专业消杀相结合的方法。

六、保障措施。

1、提高认识、加强领导。精心组织安排扎扎实实地做好这项工作,把除害防病工作提高到师生身体健康、提高生产力的高度。

2、落实任务、明确责任。各部门层层落实责任制。把任务落到实处。按照责任分工高标准、严要求、高质量地完成了今年的除四害工作。

3、深入发动、广泛宣传、全校参与。校爱卫会深入发动群众、大造声势。营造良好的除害氛围，大打一场除害歼灭战。

4、各部门克服困难，保证资金到位积极购置消杀药品及工具，保证消杀工作保质保量完成。

5、强化监督，严格执法。建立建全学校除四害领导组，除四害消杀专业队伍，使除四害工作事事有人做，处处有人管，与区爱卫办和疾控中心等部门取得联系进行业务培训、技术指导和考核验收等工作。

本年度我校严格执行了县委、和各级爱卫办的要求和全国爱卫会颁发的《灭鼠、蚊、蝇、蟑螂标准》、《灭鼠、蚊、蝇、蟑螂考核鉴定办法》以及建立市级卫生场镇的要求，大力开展除害工作，并取得了必须的成绩，现总结如下。

一、思想发动。

我校坚持“条包块管、条块结合、以块为主”的做法，全面发动，广泛、深入、持久的开展了除四害工作。个性是在预防猪链球菌和高致病禽流感期间，严格做好除四害工作，将除四害工作作为预防猪链球菌和高致病禽流感的重要措施之一，大力除害，取得较明显的成绩。四害密度不断下降，控制和减少了虫媒传染病的发病率，保证了师生生活环境质量。

二、健全组织领导。

我校成立了除四害领导小组，具体组织本单位的除四害工作。学校均成立了除四害领导工作小组，主要领导负总责，分管领导具体负责，职责到人，明确专人负责，精心组织，群策群力，密切配合，大力开展除四害工作，使四害密度不断下降。

三、增加投入。

学校根据爱国卫生“除四害”的要求，增加除四害专项经费的投入，仅今年投入0.5万元。

四、落实措施。

根据本年度工作计划的时间部署，学校严格按照计划进行除四害工作。

1、常年将灭鼠工作作为一项重要工作来抓。全面组织灭鼠投药，堵塞了室内外环境鼠洞，清除了鼠粪、鼠咬痕，坚强了食堂、小卖部、学生公寓等重要场所的防鼠、灭鼠设施。

2、春末夏初大力开展了以清除垃圾、粪便、积水等蚊蝇孳生地为重点的环境卫生突击整治工作，全面整治了校园环境卫生，清除了蟑螂卵和蟑迹。

3、学校严格进行科学除四害，加大了除四害经费投入力度。四害药物到位，科学投放，专人管理，确保安全;防鼠网、灭蝇灯等科学配置，有效除害。

把灭鼠工作作为改善环境，提高师生生活质量的重要内容，加强组织领导，成立了以陈永怀校长为组长的病媒生物防制领导小组，由病媒生物防制专业人员具体实施灭鼠工作，做到统一领导，统一行动，扎实有效地抓好灭鼠工作。陈校长指示要认真做好灭鼠工作，确保安全工作，大队部要配合灭鼠活动，搞好环境卫生。

灭鼠工作是群众性、科学性很强的.工作，学校把灭鼠宣传工作纳入健康教育的重要内容，充分利用会议、广播、等形式大力开展灭鼠防病宣传教育，宣传安全知识，要求老师和学生注意饮食卫生，提高他们自我保护能力和人人参与灭鼠活动的自觉性、积极性。少先大队配合开展了清理卫生死角活动，整个校园干净整洁，美观大方。

为确保学生生命安全，学校决定在4月12日下午学生放学离校后投放灭鼠药。重点投放在可能有鼠部位，如厕所下水口，花坛等处。双休日门卫负责查看灭鼠情况。由于学校一直以来非常重视防鼠工作，到4月15日（星期一）校园内无一只老鼠出现。

我们将一如既往地做好灭鼠活动的宣传和实施，更加自觉搞好环境卫生，为师生创造和谐的工作和学习环境。

当前，时令进入春季，万物复苏，正是各种细菌滋生和流行病的高发季节，也是鼠类繁殖高峰期，更是开展爱国卫生的紧迫时期，关键时期。更何况今年是迎世博、迎国家卫生区复评关键年，我校抓住这一契机，按照全区同一时间和要求，将灭鼠工作列入重要议事日程。高度重视这次灭鼠工作，认真组织灭鼠工作，把灭鼠工作作为当前开展爱国卫生运动重要内容来抓。

首先是宣传到位。结合学校实际，利用橱窗、板报等固定的宣传阵地，组织学生出黑板报，达到良好的宣传效果，提高了师生灭杀老鼠的意识。通过各种形式的宣传，进一步提高广大师生对开展爱国卫生活动和灭鼠行动重要性的认识，从而不断增强广大师生的健康意识，卫生意识，提高自我保健能力。

其次是措施到位。这次爱国卫生活动和灭鼠行动由校领导统一领导和组织实施，结合学校实际，制定了工作重点范围。主要借助后勤组的力量，后勤派专人对下水道、阴井等老鼠孳生地进行了检查，分析原因，任务落实到人，对下水道、阴井进行了清理并喷洒药水。有针对性地对食堂等老鼠诱发地进行了药物投入，认真做好记录，随时检查灭杀效果。由于学校一直以来非常重视防鼠工作，所以校园内无一只老鼠出现。

我们将一如既往地做好灭鼠活动的宣传和实施，自觉搞好环境卫生，为师生创造生活和工作环境。

学校春季灭鼠工作总结

欢迎各位领导来我县就x年春季集中灭鼠工作进行检查并莅临指导我县的爱国卫生工作。在此，我代表县爱卫会、县卫生局向各位领导和专家表示热烈的'欢迎和衷心的感谢!下面，我就x年春季全县灭鼠工作开展情况作以下总结:

我县自八七年被省爱卫会授予“无鼠害县”荣誉称号以来，县委、县政府和各级各部门及广大人民群众十分珍惜这一荣誉，二十多年来持之以恒地保持并巩固发展这一成果。

灭鼠防病保粮工作，在县委、县政府的正确领导和市爱卫会的悉心指导下，在有关部门的密切配合下，我们始终如一地积极履行“六个坚持”的原则，即“坚持政府组织、经费落实、足量购饵、责任落实、规范操作、强化督导”，灭鼠防病工作早已纳入规范化、制度化管理的规道，保持了在全市领先水平。

x年的春季集中灭鼠工作自4月1日开始，4月底结束，历时一个月。经过全县上下的共同努力，圆满地完成了春季灭鼠任务。概括如下特点:

一是坚持政府组织，营造各级重视、全民参与的浓厚氛围。根据滨政办发明电[20xx]xx号文件精神，县政府分管领导及时组织有关单位进行协调，完善组织，落实经费。首先是及时调整充实了领导组织。县委、县政府根据人员变动的实际，及时调整充实了县爱卫会和灭鼠领导小组。为了进一步健全组织网络，4月上旬，我亲自带队到11个乡镇检查督导灭鼠工作，同时就乡镇村级爱卫会组织与各乡镇主要领导对了头。各乡镇均配备了专兼职爱卫办主任。部分乡镇，如水湾镇等，还设立了村级爱国卫生工作联络员，为灭鼠工作，为爱国卫生工作的顺利开展提供了组织保障。其次是出台了文件。根据上级要求，结合我县实际，制定出台了实施方案，县政府办公室向各乡镇政府、县直各部门、各企事业单位下发了(棣政办发明电35号文)，对灭鼠工作进行了全面部署。

二是坚持经费落实，提供了足额的经济保障。县政府及财政等有关部门为尽快落实灭鼠经费，根据滨政办发明电26号文件的要求，结合我县灭鼠工作的实际需要，一次性拨付12万元。坚持急事特办，为灭鼠工作提供了经费保障。县直各部门、各企事单位也按上级要求筹措灭鼠经费，购置足量的毒饵。

三是坚持足量购饵，确保了灭鼠所需。根据鼠情需要、去年冬季毒饵不足和农户数量提高的实际，按照户均4两的标准，(全县共有农户12万余户，县、乡镇直单位和重点部位、特殊环境需要3吨)今年春季采取招标采购的方式，一次购买灭鼠毒饵37吨，确保了春季集中灭鼠工作的需要。

四是坚持投饵责任制，确保工作落实。落实了各种形式的责任制，各乡镇和县直各部门、各企事业单位按照县政府的要求，及时行动，狠抓落实，集中人力、时间安排灭鼠工作，分管领导靠上抓，具体工作有人抓，全面部署，层层落实责任；卫生院负责对投饵员的技术培训，乡村两级实行了投饵责任制，由乡镇领导干部包办事处，脱产干部包村，村干部包户的责任体系，各村组织村民小组长、乡村医生、妇女专职干部和高年级学生逐户投放毒饵，直至投放到位，确保投饵到位率。

五是坚持精心组织，规范操作，确保了灭鼠效果。首先是落实了“五统一”、“三不投”、“十不漏”的灭鼠工作要领。为保证灭鼠效果县爱卫会办公室坚持统一时间，投饵到户，有效到位，作为灭鼠工作的重要环节来抓。即:统一时间:县政府办公室于3月12日下发了，县爱卫办于4月10日发放毒饵到各乡镇，4月12-13日县直单位统一购买毒饵，4月16日为全县毒饵集中投放日，集中行动，保证了投饵的统一性；统一方法:坚持以乡镇为单位，由单位组织，启用灭鼠组织网络，统一将毒饵投放在毒饵盒(盘)、塑料布等不易潮湿和鼠类出没的地方，保证了投饵的科学性；统一要求:鼠情不明不投、不断粮不投、安全措施不到位不投，农村灭鼠不漏乡、村、户、屋、厕所、池圈、村头、墙根、粪(垃圾)堆、草垛，城区灭鼠不漏系统、单位、院落、办公室、户、仓库、车库、厕所、门店、伙房，坚持科学灭鼠方法，规范投饵，确保了无人畜中毒事件发生。其次是坚持突击重点，不留死角，确保灭鼠质量。首先是对全县的食品加工、学校、饭店、宾馆、农贸市场、城中村等重点行业和重点部门重点安排，采取了加量多次投饵，防止了老鼠的避风港，使老鼠无处藏身，提高了灭鼠工作质量。其次，今年以来，无棣县爱卫办还在全县开展了区别于鼠迹调查的鼠情调查，向乡镇、村或单位的居民、发放调查表，了解鼠患情况，对鼠情较严重的村、居、单位进行重点灭鼠，效果良好。受到群众好评。

在这次春季灭鼠中，卫生部门全力以赴，给与全方位的支持，县直各部门和企事业单位在规定的时间内购买了足量的灭鼠毒饵并投放到位。各乡镇在规定的时间内组织了村两委班子、村民小组长、乡村医生和高年级学生等xx余人参与投饵灭鼠，发挥了主力军的作用，整个灭鼠工作开始的有序顺利。

六是强化督导检查，确保灭鼠整体推进。各乡镇和县直各部门组织了自查，县爱卫办及时到各乡镇、部门督促指导灭鼠工作。县爱卫办组织人员于4月25日26日两天，对乡镇和县直各部门进行了抽查，从抽查情况看:各乡镇、县直部门和企事业单位领导重视，广泛发动，投饵规范，到户率较高，达到了“五统一”、三不投”、“十不漏”的要求；从毒饵的收取、分配、发放、购买、投饵、自查等整个过程，安排细致妥善，关键环节抓住不放，投饵到位率达96%以上，确保了灭鼠效果。

同时，群众普遍反映毒饵质量好，小包装易投放，既节约又方便，灭鼠效果好，行动快，从毒饵分发、投饵等各个环节行动快，质量好。

各位领导，我县的灭鼠防病保粮工作虽然取得一定成绩，但距离上级要求和兄弟县区相比仍有一定差距，我们决心，在县政府的领导和市爱卫办的指导下，紧紧围绕社会主义新农村建设这一伟大实践，坚持以提高广大农民的卫生意识为先导，以卫生创建活动为载体，以灭鼠防病和农村改厕为重点，进一步加强农村专项综合整治和健康教育力度，不断巩固和提高“无鼠害县”“省级卫生城”成果，力促全县爱国卫生工作再上新台阶，为建设社会主义新农村做出更大的贡献。

学校食堂工作计划

《幼儿园教育指导纲要》中指出，幼儿园应把幼儿健康放在第一位。食堂工作是幼儿园卫生安全工作的重中之重，为了确保幼儿的饮食安全，我们在实际工作中将一切防患于未然，高度重视，常抓不懈，严把食品入口关，确保幼儿食品卫生和饮食安全。以下是我园在做好食堂卫生安全工作方面的几点做法：

一、完善食堂基础设施。

食堂建成了了熟食间、库房、更衣室等，将有限的空间得到了最充分的利用。从择菜、洗菜、切菜到炒菜，再从餐具的洗刷、消毒到使用，全部流水线作业。食堂光线充足，空气流通，防蝇、防鼠、防尘设备完善。机械设备齐全，现有蒸饭车、和面机、压面机、餐具摆放架等设施，分类明确，标记明显，专物专用，为确保幼儿食品卫生安全奠定了良好的物质基础。

二、健全和完善各项规章制度。

成立食品卫生安全管理领导小组，监督岗位责任制的落实。实行分工负责制，各人负责一项工作，提高工作效率，提高服务师生的意识和水平。具体职责分工明确，详细制定了食堂管理人员岗位职责、炊事员岗位职责等;同时广泛征求家长、教师对伙食安排等方面的意见和建议，不断完善食品卫生各项管理制度和措施。制定了“幼儿园食物中毒应急预案”、“幼儿园食物中毒事故责任追究制度”等，从而杜绝意外事故的发生。幼儿园还根据《潍坊市学校安全管理规范》逐步完善了《食堂安全制度》、《食堂卫生管理制度》、《食品加工制度》、《食堂消毒制度》、《食堂库房管理制度》、《饭菜留样制度》、《食品原料采购索证制度》等，加强食堂的卫生工作的指导。

三、工作人员持证上岗，确保食堂卫生安全。

对食堂工作人员，我们要求做到每半年进行一次全面的体检，持证上岗。而且每年都要经过中续体检，更换健康证，以确保炊事人员的健康。同时两周进行一次业务学习，学习有关文件和食品卫生知识、食物中毒预防知识、餐具消毒知识等，不断提高对幼儿食品卫生安全工作的认识。上岗后严格要求形成良好的卫生习惯：工作前、便后用肥皂和消毒液及流动水洗手;工作中穿戴整洁的工作服、工作帽;不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指;食堂卫生每天一小扫，每周一大扫，所用器具及时清理，物品用后物归原位。使我园食堂始终给人一种清新明亮、整洁卫生的感觉。

四、严把食品采购加工关，确保食品卫生安全。

1、我园坚持从正规渠道进货，严抓食品进货关。送货方必须提供《卫生许可证》、《营业执照》、《质量检测报告》、《健康证》等凭证，保证了食品的质量。食品进入食堂后，从验货、登记实行层层把关，保证食品的新鲜卫生。并建立了食品及原料采购索证台帐，明确责任，杜绝腐烂变质食品进入食堂。

2、食品原料勤进少存，蔬菜、水果等保鲜食品日进日清，确保幼儿食品营养新鲜。冰箱内食品生熟分开存放，避免交叉污染。食堂库房干燥卫生明亮，食品分类分架离地离墙摆放，有专人管理。

3、食品加工后立即食用，剩饭剩菜全部倒掉，并有专人每天负责处理。坚决不给孩子食用隔日饭菜，杜绝食物中毒现象的发生。工作人员严格按制度操作，蔬菜先洗后泡再切，彻底清除农药残留，保证营养素不流失。动物内脏、鱼类、虾类等也要清水漂洗干净，去除更多有害物质及异味。食堂各种炊具配备齐全，生熟分开，标记明确，专物专用。

4、坚持饭菜留样程序，确保突发事件有据可查。每餐的饭菜都要用专用密封容器留样，随时检查餐、点的卫生质量。留样的品种要齐全，数量要保证达到每种食品100克，留样时间保证24小时。

五、严格消毒制度，确保餐饮用具卫生。

幼儿使用的餐具坚持每餐用后清洗蒸汽消毒40分钟，做到“一洗、二涮、三消毒、四保洁”;水杯每天用消毒柜消毒，毛巾每周两次用稀释的84消毒液浸泡消毒并太阳暴晒;桶每天清洗蒸气消毒40分钟;菜板、菜刀每天用沸水烫洗消毒，笼布每次用后洗净晒干，存放在固定的容器内;生、熟抹布、毛巾每天分别清洗，用“84”液浸泡消毒后，挂在固定的位置。所有消毒工作都做好登记签字，责任明确。

六、加强食堂安全保卫措施，确保食堂重地安全。

食堂是保障幼儿饮食安全的重地，严禁非食堂工作人员随便进入食堂。送货人员送货只能送到门口，不许进入。各班老师取水、拿饭只能进入熟食间。外人进入时，必须经主管领导同意并登记后，带上脚套，方可入内。

总之，讲卫生才有健康，保安全才有质量，做好幼儿园的食堂安全是幼儿园整个工作的重中之重，是保障幼儿身体健康的有力保障。所以我们更要扎扎实实做好幼儿食品卫生安全工作，将爱心捧给孩子，将放心送给家长，为幼儿的健康成长保驾护航。

学校食堂工作心得

学校食堂要求以学生的健康饮食作为配餐指南，确保学生健康饮食，合理搭配，下面是本站小编精心整理的学校食堂工作心得，欢迎大家学习和参阅。

民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比“住”显得更为重要。学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心。我们学校也因此从校长到所有行政领导思想重视，工作上支持，资金上保证。20xx年我校就以高标准通过了无锡市“a”级食堂管理验收。我们从事食堂工作的全体人员，深感责任重大，工作重要性认识到位，有责任心、事业心、工作主动。下面就以下几点作简单汇报：

一、建立食堂管理网络机构。

学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副主任专门具体抓日常工作，膳管会实行食堂的质量评议及财务监督，膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参加，直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组，分别由学校聘请的两名负责人为班长，分工到人，明确职责，层层签定安全责任状，互相监督、考核。

二、完善制度，措施到位。

我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参加会议，集中学习和讨论各项。

规章制度。

的落实和安全教育工作等。从20xx年起就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《张渚高级中学食堂卫生基本要求》、《张渚高级中学食堂安全责任状》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员健康及个人卫生制度》，以及认真学习《中华人民共和国食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》等内容，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训，今年我们进行了两次模拟灭火演习，还针对部门不同岗位的要求，对个人技能实施了多次演练，另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。

三、食堂管理形式。

现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度，由食堂厨师开出菜单，经总务处审核，再由定点单位送货，由总务处委派的专人负责验收、审核，然后由总务主任审批，整个过程由校医监督卫生，膳管会不定期抽查相结合。学校现有1200人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐不低于12个品种，中、晚餐不低于23个菜的品种让学生挑选，并采取一菜多做的方法来适合学生的口味。所有菜价由总务处、膳管会等统一制定。目前，全晕2元、小晕1.5元、时令蔬菜0.5元—1.0元、汤免费。按学校食堂的经营理念不赚学生的钱，目前利润控制在2.5%以内，基本做到资金全部用于学生伙食中。

四、实施定点采购制，杜绝安全隐患。

食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规范程序，色拉油和调料、大米在食油公司采购，平时肉类等坚持在质量第一，价格第二的原则下，由资质齐全的单位提供。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由总务处验收，切实把握好进货验收关。本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地提供，肉类为宜兴瑞德公司提供，从而杜绝非准入食品进校园。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，总务处不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。

四、存在问题。

在自查自纠的过程中，还有些问题：必须进一步加强食品采购的质量，建立更可行的规章制度，应更快的使部分学生家长加入到膳管会，从而做好家长、社会的宣传教育，平时要加强对总务处的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重，如何让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全，是我们学校今后始终要思考的问题。

为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有：

一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。

二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。

三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有。

警示语。

“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。

四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。

1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。

2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。

3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。

4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。

5、提供助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。

由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。

本学年，总务科非常重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安。

一是明确食堂管理。

岗位职责。

设餐厅经理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。

二是对食堂管理操作流程进行规范。包括食品清洗操作规程、食品细加工(改刀、配菜)操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。

三是奖励食堂管理考核制度。食堂检查考核处罚办法和食堂监控员员工考核处罚办法，引进5s管理，制定实施温食堂员工5s管理百分量化评分制度表。

四是完善食堂管理制度。包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部工作人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每日自检十点。

五是完善食堂管理。

应急预案。

包括食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。

六是着力提升大学伙食质量。开展以“关注健康，营养饮食”为主题的温州广播电视大学首届食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，提高食堂的服务质量。根据师生反映食堂米饭质量差的情况，总务科专门从温州粮食公司进来珍珠大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，提高免费菜汤的质量，1元价格菜的占比达60%。落实x07级、08级大学生补贴x人，共计x元，维护校园平稳。启动大学生文明素养提升工作，改变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造大学生文明就餐环境。重视食堂人性化的服务，为学生赠送餐点，免费提供汤点等，致力办好师生满意食堂。