报告是指向上级机关汇报本单位、本部门、本地区工作情况、做法、经验以及问题的报告，报告对于我们的帮助很大，所以我们要好好写一篇报告。下面是我给大家整理的报告范文，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家能够有所帮助。
大学生调查实践报告篇一
一、目的：
(一)对六个调研小组的全体成员进行现场培训。
(二)分析实地调研状况和预调研得到的一线资料。
(三)进一步微调、完善调研方法与工具，为下一步实地调研打好基础。
二、预调研方法与内容
为了预测调研的情况，及时发现调研内容的不足之处和培训参与调研人员的调研能力，使他们熟悉调研过程，调研组首先进行了预调研工作。为了达到预调研的目的，预调研所采用的方法与内容是和正式调研一致的，主要包括三个方面：问卷调查、访谈和课堂观察与录像。
(一)问卷调查
问卷调查包含五个方面的问卷：实习生问卷、实习学校学生问卷、实习学校主管教育实习校长问卷、实习学校指导教师问卷和语数外学科专业教师知识问卷(包括中学教师和师范生两种)。通过广泛的收集数据，和同类样本间与不同样本间的横纵对比，研究分析此次教育实习的效果与存在的问题。
问卷调查样本抽取原则是：实习生问卷的调研样本为所有调研学校的所有实习生;实习学校学生问卷的调研样本是每个县域块内各选择一所初、高中学校，每校抽取两个班级(不同年级，有实习生工作的班级);实习学校主管教育实习校长问卷的调研样本是实习学校主管教育实习的校长1人;实习学校指导教师问卷的调研样本为县域内实习学校的所有实习学校指导教师;语数外学科专业教师知识问卷的调研样本为参与问卷调查的数语外专业的实习生和指导教师。
根据样本抽取原则，把样本确定为：实习生问卷的预调研样本为在永吉七中实习的我校全部实习学生，共十五人;实习学校学生问卷的预调研样本为永吉七中两个班的学生;实习学校主管教育实习校长问卷的预调研样本永吉七中副校长;实习学校指导教师问卷的预调研样本为永吉七中的所有指导教师;语数外学科专业教师知识问卷的预调研样本为参与以上问卷调查的数语外专业的实习生和指导教师。
(二)访谈
访谈的对象包括四部分：实习生访谈、实习学校指导教师访谈、实习学校学生访谈和实习学校主管教育实习校长访谈。访谈的内容是访谈者依据访谈提纲上的内容进行访谈，主要分三大块内容：基本情况访谈、教育心理访谈和教育技术访谈。
访谈样本的选择原则是：实习生访谈对象为每校选择3-5名不同专业实习生，实习学校指导教师访谈对象为每校2-3名指导教师(其中要有班主任指导教师)，实习学校学生对象样本为选择6-8个学生进行访谈，实习学校主管教育实习校长访谈对象为实习学校主管教育实习的校长1人。
根据样本选择原则，把样本确定为：实习生访谈对象为在永吉七中实习的我校实习生，实习学校指导教师访谈对象为永吉七中的一名女英语教师，实习学校学生访谈对象为永吉七中的六名学生(三男三女)，实习学校主管教育实习校长访谈对象为永吉七中副校长。由于此次预调研目的之一是为了培训参加调研的全体成员，因此进行访谈的学生都是有过访谈经验的或者之前受过访谈方面培训的，其余参加访谈的调研组成员则是见习这些访谈者访谈，向他们学习访谈的方法与技巧，吸取经验。
(三)课堂观察与录像
课堂观察与录像的样本选择原则是：随机抽取有我校实习生实习的班级进行课堂观察与录像的工作。
预调研的课堂观察与录像工作一共记录了三节课，分别是：初中一年一班的地理(授课人：刘伟)，初中一年一班的政治(授课人：吴静)和初中二年五班的英语(授课人：文雅)。
大学生调查实践报告篇二
调查地点：xx市车站北路一家食府
调查时间：
调查感言：
基本情况：它是位于xx市比较中心的一家食府，地处车站北路黄金地段。由审计署辖的一家前国有宾馆所主管。餐厅处于中等规模，大厅有15张大圆桌，靠窗有7张卡座。另有7个大包厢，最大可容纳20人就餐。整个餐厅可容纳270人就餐。
月营业额在30万左右，服务部23人，制作部34人大学生实习调研报告范文大学生实习调研报告范文。财务2名。
据湖南省统计局最新调查显示：省国有、国有联营和国有独资公司共96家，占全部餐饮业企业法人单位的7.4%，集体、集体联营和股份合作企业96家，占7.4%，私营企业894家，占69.2%，港澳台商投资和外商投资企业31家，占2.4%，其余类型企业175家，占13.5%。从产业活动单位看，2004年，国有、国有联营和国有独资公司产业活动单位共133家，占全部餐饮业产业活动单位的8.1%，集体、集体联营和股份合作企业产业活动单位111家，占6.7%，私营企业产业活动单位940家，占57%，港澳台商投资和外商投资企业产业活动单位61家，占3.7%，其余类型产业活动单位214家，占13.0%。餐饮业私营企业法人单位数和产业活动单位数所占比重均在五成以上，分别比全部二、三产业中私营企业所占比重高42.6、37.9个百分点，再加上10.4万户个体户，私营个体经济单位数已占绝对优势，成为二、三产业中私营个体经济最具影响力的行业之一。
该餐饮企业是xx市一家三星级企业
其成功之处来源与其独特的三大优势
天时：湖南娱乐业的发展在全国是首屈一指的。在这个大环境下，湖南的餐饮的兴旺发达是有目共赌的。借湖南卫视的东风，带动了湖南一系列产业的发展，例如餐饮，旅游。
地利：xx交通枢纽中心xx火车站北，北临一家四星级大酒店，档案馆。南有边防局，邮局，学校。背靠一家三星级宾馆。
人和：周边有三个社区。火车站附近人流相对教大且有长沙市芙蓉路的一家总店提供技术，经验。
卫生方面：餐饮业的卫生是是企业发展的核心问题，如何把卫生做好，提高卫生质量，抓住顾客的胃口的关键。根据调查知道，该餐饮是没有经过严格消毒的，餐具用完后都是人工用洗洁精清洗。完工后用桌布擦洗便了事，根本没有 采取任何的消毒措施。
据 湖南统计局最新调查显示，湖南的餐饮业51% 存在着卫生问题，作为服务行业，这方面的问题是至关重要的，必须引起高度重视的。
前段时间的福寿螺就是因为酒店没有经过严格的高温消毒措施才导致
管理方面：
1内部任人唯亲，85%是其亲属关系，导致管理不严格;
2员工内部流动性大，员工79%是工作未满6个月便离职的，缺少员工忠臣度
技术方面：
根据西方经济学边际效益递减原理：同样的道理，同样的菜肴在没有任何创新的'情况下，吃过多次后，获得满足的程度是会递减的。据调查可知。该企业自2000年开张至今，未有大的创新，大部分是在原有的基础上，改名不该貌，实际上还是同一个菜。湘菜还是传统的秘制乌龟，风味竹香鸭，铁板水晶粉丝。粤菜还是深井烧鹅，卤水拼盘，一品鸡。因此出现顾客关于菜质量不稳定的反映。
经过2个月的调查。感触颇多
在管理方面，管理人员应招聘贤才，不能任人唯亲。
还可以举办一系列相关的活动，如推出“特价菜”“特价宴席”等一系列优惠活动，让渡顾客价值，提高顾客回头率。
经过2个月的调查实习，我也学到了很多 ：
2要处理上级和同事的关系，对待上级不能阿谀奉承，也不能不闻不问，故做清高。一定要把属于自己分内的事情作好。
3做人要勤奋，不可以偷懒。
社会是一个很好的锻炼的舞台，在这里你可以学到很多在校园里学不到的东西。当然我要学的还有很多，我会继续努力的。
大学生调查实践报告篇三
20xx年4月28日至5月30日，我很荣幸的有机会在镇江市xxx小学过了我一个多月的实习生涯。我这一个多月的实习内容包括两个方面：一是作为一名语文教师的教育实习，二是作为一名班主任的工作实习。在这一个多月的时间里，我积极认真地工作，虚心向办公室里有经验的老师请教，取得了不错的成绩。同时，我还利用这一个多月的时间做了一番的调查，这个调查是针对语文这门课在当今时代的教学情况的。通过调查研究，我对当下语文教学的状况有了初步的了解，为深化教学改革，探索实施素质教育的新路子，提供了客观依据。
（一）具体目标
1、从语文教师的自身、教学等方面探究现今小学语文教学的现状。
2、从学生的角度探究现今小学语文的发展现状。
3、从学生的心理角度探究现今语文教学该往何处去。
（二）调查方法抽样调查：以我实习的三年级语文教师为主要调查对象，调查对象为我的指导老师王燕老师、年级主任张俊妹老师、三年级二班班主任黄丽萍老师以及两位新老师：仲菲老师和孙琴老师。
1、从语文教师的自身、教学等方面
有大专文凭的老师占多数，只有少数教师拥有本科文凭。这证明小学语文教师普遍文凭不高。另外，有些人的普通话不算很标准。这些状况比较让人忧心。
其次，从现今小学语文教师的教学方面来看语文教学的状况。在教学方法方面，三年级的语文老师基本都采用问答法、讲授法，少数有经验的老教师会采用自学辅导法、情境教学法以更好地达到效果。在采用教学设备方面，经调查发现，现在的语文课堂教学，大多数老师所使用的教学方法还是原始的：老师讲学生听，他们很少使用多媒体、扫描仪等先进的手段。
导致这种现象的一个很重要的原因就是：采用这种教学方法取得的'效果不是很理想，而且减少了师生互动的机会。以使用多媒体教学为例，上课时学生的眼球多被吸引到了大屏幕上去，很少有学生再看书本了。学生多爱看一些图画，对图画的记忆倒很清楚，但却忽略了图画旁边的文字。这种教学方法还使得老师变得懒惰起来，大部分老师在上多媒体课时很少板书，一些老师一节课下来，根本就没在黑板上写一个字，学生也就不作笔记了。
他们认为小学的主要任务还是在认字识字一块，利用多媒体等先进设备，无形之中就降低了写字的重要性，而很多学生的自觉意识不高，基本是老师写他们也写，老师不动他们也不会动，为了提高学习效率只能舍弃先进的设备，转向老旧的方法了。事实也证明采用老旧的方法是正确的，它符合教学的实际情况。
2、从学生的角度探究现今小学语文的发展现状
我实习的年级是三年级，学生都在十岁左右，这个年纪的学生心智很不成熟。经过一个多月的观察，我发现不仅男生好动，女生也不容易安静下来，上课开小差、做小动作的学生比比皆是，而三年级是个特殊的时间段，语文这门学科从这个年级开始，才真正发挥它的作用，从这里他们上语文课的任务不仅仅是识字，更重要的是要开始学习如何使用语言，如果上课注意力不集中，是根本掌握不了语文的知识的，这非常让三年级的语文老师头痛。
所以上课时，吸引学生注意、维护课堂秩序就成了每个三年级语文教师的重头戏，他们努力以富于激情的声音、高低起伏的腔调吸引着学生的注意力，以游走于课堂每个角落的眼神、恰如其分的惩罚维持着课堂的秩序。每一位小学语文教师都努力让每一个学生爱上语文，他们使尽手段、用尽方法，就是要把学生的注意力引导到语文学习上来。
在实习期间，我曾带领实习班级的学生去多媒体教室上过三次课。通过这几次课，我发现小学生对现代化的教学手法还是比较喜欢的，很感兴趣，可是他们自律意识比较差，到了新鲜的地方就东张西望、交头接耳，导致课堂纪律难以维持，另外由于学校资源问题，多媒体教室又是科学实验室，实验器材设备比较多，学生好奇心太强，尽管老师千强调、万强调，还是有个别学生会去拿、去碰。正因为这样，这所小学的语文老师都不愿意带着学生使用先进设备。
小学生年纪比较小，所以知识面比较狭窄，上他们的课就不能海阔天空地、一股脑儿地将语文老师所有知道的、关于课文的东西都灌输给他们，要考虑到他们的接受能力。如果语文老师不管不顾这些，那就有可能使学生失去上语文课的兴趣，甚至讨厌起语文课来。实习期间，我教的第一篇课文就是《做一片美的叶子》，这篇课文中有这样一句话：“每一片叶子都做着相同的工作——把阳光变成生命的乳汁奉献给大树。”这里需要给他们拓展一下关于光合作用的含义，但是又不能讲的太过深入，不然的话不仅语文课不像语文课了，而且学生也理解不了。于是，我用我自己的语言比较浅层次的讲述了一下基本过程，只要求他们明白叶子做的工作是光合作用便成。
超过一个小时，所以划给语文的时间就更少了，所以我认为他们的负担还是很轻的。不过我不是他们，不能为他们立言，为此我专门进行了了解。据我深入学生之中了解到的，大多数学生对回家作业的量还是很满意的，也能够及时完成，只有少部分学生因为种种原因，迟交或不写作业。可是他们普遍都认为在校的课堂作业太多了，导致他们没时间玩耍。
我了解到硬笔习字册是他们课后必须要完成的，大多数时候还要完成大练习册和补充习题的订正，有时候还需要在校完成作文的底稿或誊写。针对这种情况，我特地去问了几位老师，老师们告诉我其实他们并不想这样，但是这也是没办法的事情，一是由于教育局给的回家作业时间太少，导致很多既定任务无法完成；二是学生本身回家作业存在很多这样那样的问题，只能利用课后时间让他们订正返工；三是学生的升学还是要靠他们自己的成绩，放松作业这块，有可能导致很严重的后果，学生家长也不能理解，这在前几届有过这样的前车之鉴。
3、从学生的心理角度探究现今语文教学该往何处去。
小学生的认知发展的一般特点：小学生的感知觉已经逐渐完善，他们的方位知觉、空间知觉和时间知觉在教育的影响下不断发展，观察事物更加细致有序。小学生的记忆能力也迅速发展，从以机械识记为主逐渐发展到以意义识记为主，从以具体形象识记为主到词的抽象记忆能力逐渐增长，从不会使用记忆策略到主动运用策略帮助自己识记。小学生的言语也有很大发展，能够比较熟练地掌握和运用口头言语，在教育的影响下，逐渐掌握了书面言语，学会了写字、阅读和写作。小学生思维的基本特征是以具体形象思维为主要形式过渡为以抽象逻辑思维为主要形式。小学低年级儿童形象思维所占的成分较多，而高年级儿童抽象思维的成分较多。
小学语文教学要把握学生的认知发展，找出适合本阶段学生的学习方法。注重学生在思维方面的发展，引导他们从以具体形象思维为主要形式过渡到以抽象逻辑思维为主要形式。重视学生在言语上的发展，适时给与引导，让他们获得更好的发展。适时把握学生在识记能力上的发展，让他们多记多背，为以后的学习打下良好的基础。
小学生的社会性发展的一般特点：入学以后，他们的社会关系发生了重要变化，与老师和同学在一起的时间越来越长，在与老师和同学的相处中，他们逐渐学会与人相处、与人合作及竞争的一些基本技能技巧。师生关系及同伴关系对他们的学校适应有重要影响。这种关系的质量既影响到他们对学习的兴趣，对班级、学校的归属感，也影响到学生情绪、情感的发展。小学阶段也是个体自我概念逐渐形成的一个重要时期，他们的学业成败、社会技能的掌握程度，来自教师及同伴的社会支持，对其形成自信或自卑的个性品质有很大的影响。
小学语文教学要注重学生在个性品质上的塑造，引导他们养成良好的学习习惯，形成正确的思想认识。注重学生在人际交往方面的表现，适时给予他们指导，鼓励他们融入集体，关心他人。
小学生的道德认识能力也逐渐发展起来，从只注意行为的后果，逐步过渡到比较全面地考虑动机和结果。由于认知能力的发展特别是观点采择能力的发展，他们越来越能从他人角度看问题，道德情感体验日益深刻。
我认为，在现今条件下改善语文教学现状必须先从制度改革抓起，小学生减负不能光看回家作业量，最重要的是要关注教育局的既定作业量。其次要提升教师团队的学历水平和专业素质，要培养一批关爱学生的老师。最后就是，要从学生的心理出发，制定适合他们的课程，让他们在身心愉悦中增长知识、获得做人的学问。
大学生调查实践报告篇四
据了解，在前几年的高校研究生大扩招背景下，政府出台的一系列政策，不仅放宽了专科生考研的条件，还放宽了考研能力要求，而对体检的放宽及自主招生的相关规定也无疑刺激了扩招规模的增长。而在今年，金融威机的前提下，国家同样采取了扩招考研生，但是今年报考的考研生没有前几年那么好，而呈现出一种下降的趋势。
对于明年毕业的大学学子来讲，考研还是就业，成为一个现实的两难问题。如今，大多数选择考研的学生早已不是单纯做学问的心态，而是各种性格、价值观、人生态度交织在一起产生的综合反映，当今社会在不断的发展，对人才的需求也越来越高了。
为了深入了解大学生考研的情况，以及了解大学生对考研的态度，也为更多有志考研的同学提供一些信息，我们小组特对桂林市各大本科院校进行了一个关于大学生考研倾向调查。调查是由我们桂林电子科技大学电子商务的同学承担，调查时间是20xx年3月，经过几周时间，我们完成了对本科在校的大学生的调查，调查方式为问卷式访问调查，本次调查选取的样本总数是150份回收149份，回收率99%，有效数146份，有效率98%。各项调查工作结束后，我们将调查内容予以了总结。
在随机进行的150份调查中，涵盖了不同院系不同专业的同学，其中，男生人数81人，占总数比例55%，女生人数65人，占总数比例45%。调查具有一定的科学性和代表性。但因为样本容量较少，造成的数据准确性不强，所以仅供参考。
以下是对我们小组对大学生考研情况的调查结果及简要分析。
调查结果显示，根据不同的年级调查显示，会考研与不会考研有明显的区别，
考研所占的比例也不一样，如图1-1所示：
由图可知，大三的选择考研的比例明显比其它年级的要高。这说明在大三同学对考研的意识比较强，比较突出。
根据调查显示：
68%的同学不打算考研，占了被调查人数的大多数。“是否考研主要取决于三个因素，入学门槛、读研成本及就业前景。”有关专家表示，通常而言，如果考研的入学门槛及读研成本增加，但如果有一个好的就业前景，那么考研报名还可能稳定，甚至增长。“但现在，读研难度增加，又找不到好工作，那么考研的人数当然就要下降。”其中，81.8% 的同学选择毕业后就工作；17.1% 的同学认为考研费用太高，而家庭经济状况不好，不打算考研；1%的同学选择其它途径深造；11.1%的同学则不想再读书，因此对考研不作考虑。另外，也有3.7%的同学持保留意见，认为自己离考研还有相当长的一段时间，现在对它没有太多的想法。
32%的同学选择考研，从侧面反映出了当代大学生趋向于继续深造的意向。在这部分同学中，30%的同学的考研动力是为了将来找工作更具有竞争力，通过考研进一步提升自己的个人价值。这说明我校大学生已经具有相当高的忧患意识，对激烈的就业竞争已有准备。当然，同样是选择考研，许多人都有不同的想法。
右图是考研人数的显示，21.3%的同学，认为目前的就业压力大，不想就业，而选择考研也是一种途径。63.8%的同学是为了继续深造，一种观点是为了以后找到一份更好的工作。考研女生人数增加的比例大大超过了男生，尤其是女生，就业更加困难。在这种情况下，许多女大学生不得不通过继续读书，求得一个高学历，为以后的就业寻找更好的机会，女大学生报考研究生增加，其中就业压力大是一个原因。 另一种观点是基于对某所大学的向往；还有一种观点认为自己的能力还不够，现在不想参加工作。由此可见，现代大学生的思想观点多元化，绝大多数同学都能够根据自己的实际情况选择自己的道路。关于考研专业问题，60%学文科的同学，认为考研没有必要，而对于理工科专业的学生来说研究生和本科生是有本质区别的，研究生的专业素质的确要比本科生高很多，所以认为理工科学生考研还是有必要的。所占比例也是相当大的。65.3%的同学选择报考本专业，34.7%的'同学选择报考外专业。而调查到报考该专业的原因：37.7%的同学表示自己的兴趣、爱好为第一位；33%的同学则考虑到报考专业的热门程度，就业前景是否看好。也有20.3%的同学选择相对容易考的专业报考，还有8.7%的同学综合各方面因素，选择自己既喜欢又热门还有把握的专业报考。但这种三全之事并不多见，因此，报考专业时仍应谨慎考虑。
根据研究生收费改革的相关规定，20xx年，包括北京大学、清华大学在内的17所高等学府都取消了公费研究生制度，而两到三年的研究生学费也要在开学的时候全部一次性交齐。尽管部分高校有替代办法，如北京大学就采取了奖励助学金的方式资助优秀研究生的学费和生活费。但是，一次性拿出这笔钱（一般都在万元以上）对于很多考研者来说依然困难。“要看到考研的人中很大一部分来自农村，太高的学费负担他们往往承受不起，只能选择放弃。”在我们被调查者中有45%的同学来自农村，33%的来自县城，22%的来自于城市。而他们的月生活费在300元以下的占8.9%，300---500元的占48%，500—800元的占34%。由此我们看出，对于当今物价的不断上涨趋势。生活费还是处在一种中下的阶段。在考研的同学当中45.1%同学对考研信息了解不多，40.4%了解一些，仅有4.5%同学非常了解，还有10%的同学表示自己不了解。对此，希望广大的同学对考研有一个全面深入的了解，从而更好、更充分地准备考研。如果考研没有考上，其中，27.2%的同学认为应该全心投入明年考研，47.7%的同学想先找个工作，抽空复习明年在考。25%的同学不想考了，直接找工作。当然还有13.6%的同学没有想好。
调查的最后一项是“你对考研的看法”。大多数同学认为考研是个人的原因。要根据自己的实际情况而定。考研是为了继续深造，是为了有更好的工作，更好的将来。上研究生是大学生不错的结局，有理想的情节，找工作地情节去考研。同时，他们认为考研也是一次人生经历，努力过，奋斗过，即使结果不一定尽如人意，那考研过程中丰富而充实的记忆也足以让自己好好珍惜。在此，我们深深地祝福那些志在考研的同学：英雄无畏，越飞越高！
在这次的调研当中绝大部分的同学表示不会选择考研，其中个人自身原因是促使他们不考研的最大因素，也有很多同学表示读研还要读三年，只是为了把就业往后推迟三年而已，既浪费钱又浪费时间。况且等研究生毕业的时候就业情况谁也无从知晓。还有一小部分的同学认为早点出到社会工作会比继续还在校学到的知识还要多，最起码动手能力会有所提高。更多的同学表示，不是只有通过读研究生才可以学到知识，出到社会的时候还可以以其他途径深造，学到更多有用的知识。
总的来说，考不考研那是因个人条件而定。从本次调研我们了解到，在金融危机加剧的今天，很多学生还是选择勇敢的面对这强大的就业压力；还是比较理性和慎重的。而选择考研的大部分同学目标也比较明确，不盲目不随大流。借以此篇此文，预祝我们考研的同学能够在即将到来的考试中取得好成绩；而选择直接就业的同学也要确定好自己的目标，坚定信念，抓实专业知识，能够在即将到来的就业之旅中占有一席之地。
大学生调查实践报告篇五
中华老字号积累了中华民族深厚的文化底蕴，对发展工农业，繁荣市场，振兴经济，弘扬优秀文化，振兴中华民族精神起到了重要的作用。当下，中华老字号的发展问题备受各方人士的关注。为了更好的了解芜湖市餐饮业 “中华老字号”发展与保护现状，由沈喜彭老师带队，09级文化产业管理专业学生骨干参加的社会学院暑期社会实践分队，以“调查研究芜湖市餐饮业老字号的发展与保护现状，增强老字号品牌保护意识”为中心，采取“全面了解，重点突破”的方法进行了为期5天的实践调查。此次调查以安徽省首批入围“中华老字号”的耿福兴酒楼为重点，连同同庆楼、四季春、马义兴等芜湖市餐饮业知名老品牌。调查期间，走访故址，走访档案局搜集相关资料，采访酒楼新老经理、白案红案大师，咨询芜湖老人。熟悉中华老字号企业的经营模式，了解企业内部的商标管理情况，总结中华老字号企业成功的经验，探寻中华老字号没落的原因，了解企业发展的'瓶颈。经过调查分析，发现芜湖市饮食业“中华老字号”发展与保护现状不容乐观，进行体制创新，开展灵活的经营策略和营销策略等举措是中华老字号企业的发展必由之路。
暑期社会实践调查报告提纲： 第一部分：回忆历史
第二部分：分析现状
第三部分：发现问题
第四部分：提出建议
第五部分：分析总结
第一部分——回忆历史
人有回忆，城市也有回忆。回忆不是百分之百的复制历史，而是经过岁月的筛选之后，留下一抹迷人的色彩。人的回忆依赖于脑，而城市的回忆却依赖于——城市的味道。那么，芜湖的味道，城市的回忆———耿福兴酒楼当之无愧。
因此，此次实践活动选取芜湖市耿福兴酒楼为调查重点，实地走访耿福兴旧址：第一旧址位于同庆楼后巷(原)——芜湖市三街口，第二旧址同福源汤包馆(今)——芜湖市二街27号;走访档案局搜集相关资料，包括(具体档案资料见附件)：
1 耿福兴饺面馆劳资协议书
2 芜湖市商业创设登记申请表——耿福兴饺面馆
3 为呈报耿福兴等户暂停营业的报告
4 耿福兴饺面馆汇集郑啸伍撕毁发票又不到店工作
5 为耿福兴歇业后修理炉灶暂停业一月的报告
等;采访酒楼新老经理、白案红案大师，咨询芜湖老人再现历史，了解到耿福兴重要成员：原总经理——郭春林、原白案大师——刘扣锁、原红案大师——左炎生;并偕同调查了同庆楼、四季春、马义兴酒楼等芜湖市餐饮业知名老字号。
经走访调查了解到，耿福兴创建于清光绪年间，原设于芜湖市三街口，始由江都耿氏兄弟长宏、长富饺面及芜湖严开银师傅酥烧饼组合而成“耿福兴饺面馆”。195x年迁至中二街。历经沧桑、百年不衰、直至今日，“耿福兴酒楼”誉满江城名闻遐迩。在过去的一个多世纪中，耿福兴的菜肴和点心，已成为芜湖餐饮文化的代表。耿福兴在传统菜肴和点心上保持传统不断创新，食客们在品尝后赞道“这就是芜湖的味道”。
分析总结后，也理清了耿福兴的历史传承：
188x年，耿家太爷以面点手艺特长，由扬州来芜湖挑担卖面点。
19xx年，耿家太爷之子耿长宏、耿长富共同创立“耿福兴面馆”。
19xx年，由耿家第三代家族耿玉和、耿玉春、耿玉丰合伙经营。
195x年，公私合营，耿福兴由当时芜湖市饮食服务局接管。耿玉和任主任。
19xx年-196x年，市饮食服务公司成立耿福兴，仍由耿玉和任主任。
196x年-199x年，由饮食服务总公司副总经理郭春林任经理，注册“耿福兴”菜馆。
199x年-xx年，由鲁金富任“耿福兴”菜馆经理。
xx年，国有企业退出市场，由高述红女士购买“耿福兴”商标。