食堂服务计划书(实用17篇)

时间:2023-11-08 05:33:17 作者:笔尘 食堂服务计划书(实用17篇)

服务月可以通过评选表彰等方式,激励和表彰优秀志愿者和服务组织。本次服务月活动中,志愿者们积极参与了各类社区服务项目,用爱心和行动传递了温暖和希望。以下是他们的志愿服务成果。

食堂服务承诺书

为把机关食堂各项工作落到实处,切实做到服务就餐职工,结合实际情况,特向公司机关干部职工郑重承诺:

1、加强自身学习提高素质,规范文明礼貌用语,在任何时候任何情况下,绝不与就餐职工发生争执,耐心细致做好服务工作,树立良好的自身形象。

3、对就餐职工反映的`任何问题,努力做到及时解答妥善处理,落实首问负责制。

1、所有主副食品实行明码标价,不擅自提高价格,让就餐职工感受到实实在在的服务和享受明明白白的用餐。

2、严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期,不合格,禁止销售“三无”产品。

3、努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整花样,积极引进不同风味,不同特色的'早餐和菜肴。

4、对烹饪菜肴的蔬菜一定要择洗干净后烹制,决不让泥沙、杂草、虫子等异物带进餐桌和饭碗里,如发现此类情况甘愿受罚。

5、确保每顿饭菜的花样品种不少于规定的标准。

6、所有饭菜推车用后洗净归还原处,否则罚10元。

承诺责任人:xx中学。

20xx年2月。

食堂服务承诺书

为保证学校食堂食品安全,此时保障广大师生身体健康和生命安全,营造良好的用餐环境,本单位特向社会公开承诺:

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规,牢固树立学校食堂食品安全第一责任人的食品安全意识,全面做好食品安全工作,严格执行食堂食品安全规范,杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

二、严格执行从业人员健康管理制度,定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。发现有妨碍食品安全病症的,立即脱离工作岗位。

三、保证食堂内外环境整洁,采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

四、严格遵守食品加工制作规程,食品烧熟煮透,符合安全要求。在食品加工制作过程中确保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加剂,不使用过期变质和被污染的食品。

五、严把食品原料采购和进货验收关,建立食品进货查验记录制度,进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账,不采购和使用下列食品:

1、腐—败变质、油质酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异味、可能对人体健康有危害的食品。

2、未经兽医检验、检疫或者不合格的肉类及肉类食品。

3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。

4、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的食品。

5、超过保质期限的食品。

6、标签不符合规定的预包装食品

六、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度,按照规范流程洗消餐(饮)具,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

七、发生食物中毒或疑似食物中毒时,积极配合相关监督部门调查处理,主动做好善后工作,不得迟报、瞒报。

八、本单位将严格履行以上承诺,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。

承诺单位负责人:

承诺名称(盖章):

年月日

食堂计划书

为维护广大师生和全体职工的生命安全,保障学院教学和顺利进行,维护社会的政治稳定。根据教育部,卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作》的意见,结合食堂工作具体情况,特制定如下饮食安全应急预案:。

(一)健全食物中毒报告制度。

学院的食堂,餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒事故处理办法》的精神,以便及时采取防治措施。

(二)广泛开展预防食物中毒宣传教育。

广泛深入地开展预防食物中毒的宣传,结合学院的实际情况,充分利用广播,电视,报刊,黑板报,宣传画和实物标本等各种形式,宣传普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平,减少食物中毒发生。

(三)细菌性食物中毒的预防措施。

(1)防止细菌对食品的污染:学校食堂应对食品加强卫生管理,特别是肉类,鱼类和奶类等动物性食品,要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏,用专用工具售货,食品从业人员要重视个人卫生,定期进行身体检查,发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者,应及时调换工作。

(2)控制细菌的污染,控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品,防止食品腐烂变质。

(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭,在销售或食用前必须充分加热。

(四)化学性食物中毒的预防。

(1)有些化学物质与食用的面碱,淀粉,食盐等形状相似,因而常发生误用,误食而造成中毒。因此,要加强对有毒物品的管理,要严格执行保管和领取制度,严禁把有毒化学物质带回家中使用。

(2)加强农药的管理和使用。农药要专库保管,不能与食品同仓存放,防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。

(3)包装或盛放有毒化学物质的容器,不得用来包装或盛放食品。

(五)有毒动植物中毒的预防措施。

有毒动植物往往与某些可食的食物相似,人们如不加以识别而误食用,就会引起中毒,如有毒的蕈类和野果等。因此,要加强宣传,提高对有毒或无毒动植物的识别能力,防止误食,对不能识别的有毒动植物,须经有关部门鉴定,确认无毒才能食用。

(一)通报。

发现食物中毒事故,立即通知卫生所做好抢救准备,同时报学院有关领导,事故严重的报医院急救电话120。

(二)紧急处理。

1,卫生所:召集医生紧急救护工作;。

2,后勤部门(办公室):负责车辆调度,把重病号送往医院抢救;。

3,保卫处:保护现场,组织事故调查,处理临时紧急任务。

(三)原因调查。

1,保护现场,对可疑食物或有毒食物取样封存;。

2,留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定;。

3,分析原因,根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原因,吸取教训。

(四)情况汇报。

根据事故的大小情况,及时报上级有关单位,由院办统一上报。

食堂服务承诺书

为了保障全校师生员工健康地学习、工作、生活,促进学校各项工作顺利开展,防止食物中毒事故的发生,学校食堂向全体师生做出以下郑重承诺:

一、服务态度承诺:1.全体员工一律使用文明用语,礼貌用语(用语要规范,语言要标准,态度要热情),禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞好优质服务。

2.加强员工培训、提高人员素质,避免“打错卡”现象发生;如果出现多打的问题,愿意接受错一赔二的处罚。3.在任何时候任何情况下,员工不与师生争吵或者打架斗殴,做到打不还手骂不还口。

4.对师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥善处理。落实首问负责制。

5.在规定的营业时间内,要穿工作服,戴上岗证,衣着整洁,穿着整齐,符合工作要求,不准脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。

二、服务质量承诺:1.所有主副食品,决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。

2.严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期,不合格,禁止销售“三无”产品。3.努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。

4.师生就餐时,菜肴出现变质或有泥沙,杂草、虫子、头发等,就餐师生有权要求退换,餐厅人员积极负责退换,并接受有关部门处理。

以上各条,本食堂保证做到,请全体师生监督,如有违犯,甘愿受罚。

承诺人:白顺才。

1、认真贯彻执行行业“至诚至信,全心全意”的服务理念。

2、严格把好采购关,对食堂的采购的食品原料、配料的质量,做到采购公开、优质优价。

3、严格遵守食品卫生法,对食堂使用的盘碗、餐具及各种容器做到“一冲、二洗、三消毒、四烘干、五保洁”;让职工吃到放心饭菜。

4、每天做好食堂内外环境卫生,桌椅保持清洁无污垢、无灰尘,为职工提供整洁、优美的就餐环境。

5、柜台配菜服务员严格按食品价格发售,做到公平配菜、不徇私情。

6、自觉接受职工食堂管理委员会的监督,虚心倾听广大职工的意见,对存在的问题及时进行整改。

为把学生食堂各项工作落到实处,切实做到服务师生,让利师生,特向全体师生承诺:

1、全体员工一律使用文明用语,礼貌用语(用语要规范,语言要标准,态度要热情),禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞好优质服务。

2、加强员工培训、提高人员素质,避免“打错卡”现象发生;如果出现多打卡的问题,立即退回多打的金额。

3、在任何时候任何情况下,员工不与师生争吵或者打架斗殴,做到打不还手骂不还口。

4、对师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥善处理。

5、在规定的营业时间内,要穿工作服,戴上岗证,衣着整洁,穿着整齐,符合工作要求。

6、确保免费汤和1元菜品种不少于3个,保证低收入家庭学生能吃饱饭。

1、所有主副食品实行明码标价,决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。

2、严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期、不合格,禁止销售“三无”产品。

3、努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。

4、师生就餐时,菜肴出现变质或有异物,就餐师生有权要求退换,餐厅工作人员积极负责退换。

5、接受学院后勤部门、食堂管理员及膳食委员会的监督检查。

承诺责任人:茅竹中学。

为保障全校师生员工身体健康,根据食品卫生法相关规定,结合学校相关制度,食堂、超市特向全体师生员工做出以下郑重承诺:

一、服务态度承诺:1.全体员工一律使用文明用语,礼貌用语(用语要规范,语言要标准,态度要热情),禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞好优质服务。

2.加强员工管理,严禁在校内赌博,从事非法活动。

3.在任何时候任何情况下,员工不得在校内发生争吵或者打架斗殴事件。

4.对师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥善处理。

5.在规定的营业时间内,要穿工作服,衣着整洁,穿着整齐,符合工作要求,不脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。

二、服务质量承诺:1.所有主副食品,决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。

2.严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期,不合格,不销售“三无”产品。

3.努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。

4.师生就餐时,菜肴出现变质或有泥沙,杂草、虫。

子、头发等,就餐师生有权要求退换,餐厅人员积极负责退换,并接受有关部门处理。

5、各食堂必须按规定对所有出售食品进行留样,并标明时间、品名。专人负责记录,每样不少于100克,留样保留时间48小时以上。

6、严格按照学校规定时间营业,其余时间绝不允许学生在食堂、超市逗留。

学校制定的食堂开放时间:

7、严格遵守学校相关规章制度,谢绝现金交易,不向学生销售香烟、酒类等违禁物品。

以上各条,本食堂(超市)保证做到,请全体师生监督,如有违犯,甘愿接受在上次罚款基数上加倍处罚(注:一楼、二楼食堂及超市上次罚款基数分别为:800元、1600元、800元)。

承诺人:

承诺单位:

承诺时间:

为进一步做好学校食堂食品安全管理工作,维护在校师生食品安全,预防食物中毒及食源性疾病的发生,本学校特做如下承诺:

一、我单位持有《餐饮服务许可证》,不擅自改变加工流程。

二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规,对我校食堂的食品安全负责,承担食品安全第一责任人的责任。

三、做好营养餐的食品安全工作,加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理,承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。

四、严格执行从业人员健康管理制度,定期进行食品安全知识培训。所有从业人员持有效健康证上岗,并保持良好的个人卫生习惯。

五、保证食堂内外环境整洁,采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度,不购进、不使用、不经营腐败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料,不使用不符合国家标准的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作过程规范并符合食品安全要求,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

八、严格按国家规定使用食品添加剂,做到专人保管,专柜存放,在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品,不滥用食品添加剂。

九、做好留样工作,每餐每样至少留样100g,密封冷藏保存48小时方可进行处理。

十、严格落实餐(饮)具清洗,消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。

十一、按国家要求处理餐厨废弃物,并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议,确保规范处置餐厨废弃物,并做好餐厨废弃物处理记录。

二、发生食品安全事故时,须立即报告学校主管部门,不谎报、瞒报、迟报,并采取有效措施控制事态的发展扩大。

本学校将严格履行以上承诺,自觉接受社会和各级监管部门监督,对全校师生负责,对社会和公众负责,保证学校食堂的食品安全。

食堂服务承诺书

了保障全校师生员工健康地学习、工作、生活,促进学校各项工作顺利开展,防止食物中毒事故的发生,学校食堂向全体师生做出以下郑重承诺:

一、1.全。

强员工培训、提高。

人员素质,避免"打错卡"现象发生;如果出现多打的问题,愿意接受错一赔二的处罚。

无人打饭现象的发生。二、1.所。

有主副食品,决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。

3.努。

力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进。

不同风味,不同特色的菜肴。4.师。

就餐师生有权要求退换,餐厅人员积极负责退换,并接受有关部门处理。以上。

联系。

职工食堂服务承诺、认真贯彻执行行业"至诚至信,全心全意"的服务理念。

2、严格把好采购关,对食堂的采购的食品原料、配料的质量,做到采购公开、优质优价。

3、严格遵守食品卫生法,对食堂使用的盘碗、餐具及各种容器做到"一冲、二洗、三消毒、四烘干、五保洁";让职工吃到放心饭菜。

4、每天做好食堂内外环境卫生,桌椅保持清洁无污垢、无灰尘,为职工提供整洁、优美的就餐环境。

5、柜台配菜服务员严格按食品价格发售,做到公平配菜、不徇私情。

6、自觉接受职工食堂管理委员会的监督,虚心倾听广大职工的意见,对存在的问题及时进行整改。

7、食堂管理员、服务员应礼貌待人,微笑服务耐心回答职工提出的问题,服务时应主动、热情、周到。

为把学生食堂各项工作落到实处,切实做到服务师生,让利师生,特向全体师生承诺:

1、全体员工一律使用文明用语,礼貌用语(用语要规范,语言要标准,态度要热情),禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞好优质服务。

2、加强员工培训、提高人员素质,避免"打错卡"现象发生;如果出现多打卡的问题,立即退回多打的金额。

3、在任何时候任何情况下,员工不与师生争吵或者打架斗殴,做到打不还手骂不还口。

4、对师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥善处理。

5、在规定的营业时间内,要穿工作服,戴上岗证,衣着整洁,穿着整齐,符合工作要求。

6、确保免费汤和1元菜品种不少于3个,保证低收入家庭学生能吃饱饭。

1、所有主副食品实行明码标价,决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。

2、严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期、不合格,禁止销售"三无"产品。

3、努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。

4、师生就餐时,菜肴出现变质或有异物,就餐师生有权要求退换,餐厅工作人员积极负责退换。

5、接受学院后勤部门、食堂管理员及膳食委员会的监督检查。诺责任人:茅竹中学。

2013年2月。

保障全校师生员工身体健康,根据食品卫生法相关规定,结合学校相关制度,食堂、超市特向全体师生员工做出以下郑重承诺:

1.全。

体员工一律使用文明用语,礼。

貌用语(用语要规范,语言要标准,态度要热情),禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞。

好优质服务。2.加。

强员工管理,严禁在校内赌博,从事非法活动。3.在任何时候任何情况下,员。

工不得在校内发生争吵或者打架斗殴事件。4.对。

师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥。

岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。二、1.所。

有主副食品,决不私自提高价格,让师生感。

受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。2.严。

把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期,不合格,不销售"三无"产品。3.努。

力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花。

样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。4.师。

生就餐时,菜肴出现变质或有泥沙,杂草、虫、头发等,就餐师生有权要求退换,餐厅人员积极负责退换,并接受有关部门处理。

5、各食堂必须按规定对所有出售食品进行留样,并标明时间、品名。专人负责记录,每样不少于100克,留样保留时间48小时以上。

6、严格按照学校规定时间营业,其余时间绝不允许学生在食堂、超市逗留。

学校制定的食堂开放时间:

早上:6:30--8:30、9:10--9:30。

中午:12:00--14:30。

下午:16:10--19:00。

晚上:21:00--21:30。

7、严格遵守学校相关规章制度,谢绝现金交易,不向学生销售香烟、酒类等违禁物品。

以上各条,本食堂(超市)保证做到,请全体师生监督,如有违犯,甘愿接受在上次罚款基数上加倍处罚(注:一楼、二楼食堂及超市上次罚款基数分别为:800元、1600元、800元)。诺人:

承诺单位:诺时间:

为进一步做好学校食堂食品安全管理工作,维护在校师生食品安全,预防食物中毒及食源性疾病的发生,本学校特做如下承诺:

一、我单位持有《餐饮服务许可证》,不擅自改变加工流程。

二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规,对我校食堂的食品安全负责,承担食品安全第一责任人的责任。

三、做好营养餐的食品安全工作,加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理,承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。

四、严格执行从业人员健康管理制度,定期进行食品安全知识培训。所有从业人员持有效健康证上岗,并保持良好的个人卫生习惯。

五、保证食堂内外环境整洁,采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度,不购进、不使用、不经营腐败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料,不使用不符合国家标准的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作过程规范并符合食品安全要求,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

八、严格按国家规定使用食品添加剂,做到专人保管,专柜存放,在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品,不滥用食品添加剂。

九、做好留样工作,每餐每样至少留样100g,密封冷藏保存48小时方可进行处理。

十、严格落实餐(饮)具清洗,消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。

十一、按国家要求处理餐厨废弃物,并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议,确保规范处置餐厨废弃物,并做好餐厨废弃物处理记录。

十二、发生食品安全事故时,须立即报告学校主管部门,不谎报、瞒报、迟报,并采取有效措施控制事态的发展扩大。

本学校将严格履行以上承诺,自觉接受社会和各级监管部门监督,对全校师生负责,对社会和公众负责,保证学校食堂的食品安全。

食堂服务承诺书

为切实全校师生的权益,确保师生的饮食安全,按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的,本单位做以下承诺:

一、健全学校食品安全管理机构,建立以校长为食堂食品安全第一责任人,由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组,全面负责学校食堂管理工作。

二、严格遵守《食品安全法》及实施条例等相关法律、法规、规章的,健全各项制度,强化内控机制,提高管理水平。

三、在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事餐饮服务活动,不超范围经营。

四、严格按照营养餐供应要求进行加工操作,科学制定食谱,规避使用一些高风险食材,降低食品安全风险。学校校长或学校管理人员要轮流陪餐,做好陪餐记录,及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。

五、食品从业人员持有效的健康培训合格证明,实行每日晨检制度,对患有“五病”的从业人员予以调离或调整到其他不影响食品安全的工作岗位,建立并执行食品从业人员培训计划。

六、严格按照国家有关采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品,认真落实采购查验、索证索票和进货台账登记制度。严格落实食品添加剂“五专”管理,不食品添加剂和非法使用明令使用的食品添加剂,所有使用的添加剂均按要求在县食品药品监督管理局登记备案。

七、认真落实饭菜留样制度、餐饮具清洗消毒保洁制度和餐厨废弃物处置制度。

八、按照食品安全的要求贮存食品。不购买、存放、使用亚硝酸盐;不使用散装食用油;不采购《食品安全法》生产经营的食品;食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。

九、学校食堂不制售凉菜;熟制加工的食品严格按照加工操作规范进行操作,做到烧熟煮透。

十、制定食品安全突发事件应急处置预案。发生食物中毒或疑似食物中毒时,要在第一时间食品药品监督管理局和教育局,并配合调查,主动做好善后工作,不迟报、瞒报。

十一、虚心接受家长及社会的监督,自觉配合食品药品监管部门做好食品安全监管工作,对存在的食品安全问题在限期内整改到位,着力营造安全的餐饮服务。

承诺单位(公章):

负责人/法人代表(签名)。

时间:年月日。

食堂服务承诺书

3)坚持全心全意为师生员工服务和“三服务,三育人”的宗旨,爱岗敬业,向师生奉献爱心,为学校的精神文明建设贡献力量。

4)服务主动热情,举止文明,态度和蔼,待人礼貌,文明用语,对就餐者有问必答,有难必帮,千方百计满足就餐者的需求。

5)各工种统一着装,挂牌上岗,销售时戴口罩。仪表整洁,开饭时站立姿势端正,精力集中,动作迅速。服务主动、热情周到,严禁员工与师生发生争吵。

6)严格执行《中华人民共和国食品卫生法》,不售腐烂变质食品,不用手直接拿食物;保持整洁、卫生、文明的工作秩序,严禁在工作场所吸烟、打闹、会客。

7)广泛听取师生对伙食工作的意见和建议,不断改进工作,公布中心监督电话,定期公布市场价格信息。

8)售饭期间保证热饭、热菜、热汤供应。

9)各餐厅要分为二次炒菜,保证上午第四节课有课同学能正常就餐。

10)饭菜花色品种。

早餐:主副食花色品种30种以上。

中餐:副食花色品种50种以上,有免费汤供应。

晚餐:副食花色品种50种以上,有免费汤供应。

11)每周公布主、副食品及调料的市场信息,饭菜销售计量准确,明码标价,米饭、净荤菜计量销售。

12)遵守贵校、后勤的各项规章管理制度。

承诺责任人:

20xx年2月。

为保障全校师生员工身体健康,根据食品卫生法相关规定,结合学校相关制度,食堂、超市特向全体师生员工做出以下郑重承诺:一、服务态度承诺:1.全体员工一律使用文......

在不断进步的时代,越来越多人会去使用承诺书,相比于口头承诺,承诺书的约束力更强。承诺书的注意事项有许多,你确定会写吗?以下是小编收集整理的,欢迎......

常用在社会发展不断提速的今天,我们可以使用承诺书的机会越来越多,承诺书具有完全自愿的特点。承诺书的注意事项有许多,你确定会写吗?以下是小编帮大家整理的食堂......

食堂服务心得体会

在我们日常的生活中,食堂作为学校、公司、社区中重要的公共场所,扮演着很重要的角色。而食堂服务,则是我们在食堂中最关心的事情之一。因为在食堂吃饭,不仅仅是为了解决温饱问题,更是为了享受舒适的就餐环境和良好的就餐服务,因而掌握一些食堂服务技巧显得尤为重要。在此,我就我在学习生活中对于食堂服务心得体会和这方面的思考,谈一下自己的一些见解。

首先,食堂服务应该主动热情。正是因为食堂是一个公共场所,因此服务员在工作过程中需要对客人微笑、打招呼、询问用餐情况等等。服务员的热情和亲切,不仅会让客人感到心情愉悦,还可以为食堂赢得良好的口碑。如同吃过一顿舒心的美食后,一定会给人留下美好回忆。而这种美好回忆,也正是促使客人不断光顾食堂的原因所在。

其次,食堂服务应该注重卫生安全。作为提供外出食品的场所,食堂的食品卫生安全显得尤为关键。服务员应该做到穿着专业工作服、佩戴头套、洗手消毒等等,确保食品质量和客人健康安全。而在顾客就餐过程中,食堂应该提供完善的餐具消毒设备和环境清洁保洁,确保整个就餐区域干净卫生。

第三,食堂服务应该关注客人需求。每个客人的需求不尽相同,对于他们来说,服务员的用心和细心是非常值得珍视的。服务员可以根据顾客的口味、饮食习惯和健康状况等询问和推荐适合他们的食品选择。在就餐过程中,还可以经常巡视各个餐桌,留意顾客的用餐体验。对于顾客提出的意见和建议,食堂应该及时采纳并加以改进,可以在实践中取得更好的效果。

第四,食堂服务应该留意环保可持续。环保已经成为现阶段的热点议题,我们每个人都应该关注到这一点。同样地,食堂作为公众服务场所,也应该引领环保可持续的循环经济理念。服务员可以对于餐具和用具进行分类处理,拒绝使用一次性塑料等可污染环境材料。同时,也应该鼓励顾客带上自己的可重复使用餐具,减少不必要的浪费,以提供环保的、可持续的就餐服务。

综上所述,食堂服务作为一项重要的公共服务,其意义和作用是不可忽视的。而良好的食堂服务体系是促进学生和员工身心健康的必要条件,也是增强文化内涵的重要途径。不过,这样的服务体系并不仅仅是由食堂管理人员和服务员来负责,也需要学生、家长、员工等各方面力量的共同参与。唯有大家都能共同关注,共同配合,才能提高食堂服务质量,也能保证每个顾客都能在愉悦环境中留下美好的就餐体验。

食堂经营计划书

时间过得太快,让人猝不及防,我们的工作又将在忙碌中充实着,在喜悦中收获着,此时此刻我们需要开始做一个计划。相信大家又在为写计划犯愁了?以下是小编为大家整理的食堂经营计划书,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

每天由主管人员专门验收,确保不短斤少两,蔬菜感观好、新鲜;荤菜不变质;调料符合规格要求,在保质期内。

1、食品置放

蔬菜、荤菜全部上架,不直接落地。荤菜放进冰箱,未加工食品和已加工食品分开摆放,

并定点、整齐。按照卫生标准,有明显标识登记,生产日期。食品存放实行"三隔离"

a生熟隔离

b食品与杂物、药物隔离

c成品与半成品隔离

(1)肉等易腐食品的.保存必须低温冷藏,食品化冰之后严禁二次冷冻。

(2)大米等易霉食品的储存注意干燥防潮。

(3)油盐酱醋等调味品,加盖加罩。

(4)食品储存按入库次序、生产日期和类别,按"先进先出"原则摆列整齐。

2、食品加工

按类进行加工、切配,蔬菜先挑出黄、烂叶子,荤菜按要求加工。

3、食品清洗

荤、素菜清洗池分开;蔬菜做到先浸泡,再清洗然后过净,荤菜在固定的池里清洗,按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。

食品烹调过程严格防止污染,半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。

a烹饪需注意煮透煮熟;

b尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间,烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。

c如有确实需要储存冰箱的食物,必须待彻底冷却后才能放入冰箱。

d上浆腌味的食物如果要隔天使用,不可以加入料酒、蛋,防食物变质。

e同类食品烹饪多样化。

1、洗手消毒,穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。

2、放置好熟食,并加盖。

3、开餐中保持良好的服务态度,主动询问学员选择菜样,热情微笑服务。

4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。

5、开餐时间内,所有员工在打餐区为学员服务。

专人负责食品留样(在取锅时提取),并做好记录,样品份量不少200克,留样时间在48小时。

1、先把餐具、炊具分类、实行"四过关":

一刷、二洗、三消毒、四保洁,定点整齐摆放。

2、餐厅环境卫生清洁,保证桌面、地面干净并做好桌面消毒,每餐清扫,每周2次大清扫。

3、厨房卫生

(1)每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。

(2)设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。

(3)桌面、门窗、货架清洁无尘,地面干净无积水,无"四害"

(4)熟食盛器消毒后,方能使用。

(5)各种器具和抹布必须生、熟专用,并有明显标志。

(6)各种器具和抹布用后及时洗净,定位安放保洁。

(7)废弃物及时入专门盛器内并加盖,泔脚及时清理。

4、保证食堂周边地方清洁,工具定点摆放,不乱堆杂物。

冰箱应保持里外干净,食品整齐摆放,生熟和熟食分开,熟食用保鲜膜包好。

1、上岗人员必须持有效食品从业人员健康证,上岗前必须严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育,注意正确操作工具(切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用),正确使用消防器材。

2、采取制度化管理。

要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗,并做好记录。

食堂服务承诺书

尊敬的xxx:

为确保师生的`食品安全,我校食堂郑重承诺:

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》及其他相关法律法规,接受食品药品监督管理机构的监督管理。

二,保持学校食堂干净整洁。确保手术台、墙壁、桌面、食堂内外地面无油污,保持物品整洁有序,不存放个人生活用品。

三、食品从业人员持有有效的健康检查证明。

四、设置专职或兼职食品安全管理人员,建立健全学校食品安全管理制度,并上墙等食品样品、食品进货查验记录和餐厨废弃物管理登记制度,并确保各项制度落到实处。

五、从有许可证的生产经营者处采购食品、食品原料、食品添加剂,按规定索证索票,并及时分类登记,建立台账。

六、不使用病死或死因不明的畜禽产品。

七、实施餐具消毒,使用合格的餐具。

八、加工和储存食品做到生熟分开,防止交叉污染。

九、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故,立即如实报告,保护现场,采取有效控制措施,组织抢救工作,防止食物中毒扩大。积极配合食品药品监督管理部门调查食物中毒事件。

如本人违反上述承诺,本人自愿承担相应的法律责任。

法定代表人签字:

单位公章:

20xx年xx月xx日。

食堂服务演讲稿

首先,表个态:在后勤领导的直接领导下,尽心尽力把食堂服务工作做好,确保食品安全、卫生、健康,并尽可能满足大家的口味要求,同时也希望大家能多提出宝贵意见和合理建议。

第二,理解。我们尽力做好工作的同时,毕竟众口难调,在菜品品种、口味等不周到的地方,还望大家能多理解我们的工作难度。

第三,支持:首先感谢大家在过去一年里对食堂工作的支持和帮助,同时也希望大家在以后的工作中能一如既往的帮助和支持食堂工作,为此,我们提出以下几点小要求,希望大家能给予配合:

1、开餐前,希望大家不要提早到门口聚集等候。

2、开餐时,从进餐口排队依次刷卡进入食堂,不要拥挤。

3、一律凭卡、餐票进入,因特殊原因凭押金签字的用餐人员,务必在3日之内刷卡予以清理,否则押金作购餐票处理。(此前一直未清理的用餐人员,希望尽快在早中餐时间段前往食堂刷卡处处理。)

4、打餐时,做到文明用餐,不要在餐盘内挑选,尽可能加快速度以照顾后面的.用餐人员;吃多少打多少,不要造成浪费。

5、自助餐的特权是,胃多大便可吃多少,但决不允许外带。

6、希望各位均能自觉参与到“文明餐桌行动”中的更多小细节中来,并服从食堂工作人员的正当管理。

食堂服务的承诺书

为了保障全校师生员工健康地学习、工作、生活,促进学校各项工作顺利开展,防止食物中毒事故的发生,学校食堂向全体师生做出以下郑重承诺:

1.全体员工一律使用文明用语,礼貌用语(用语要规范,语言要标准,态度要热情),禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞好优质服务。

2.加强员工培训、提高人员素质,避免“打错卡”现象发生;如果出现多打的问题,愿意接受错一赔二的处罚。

3.在任何时候任何情况下,员工不与师生争吵或者打架斗殴,做到打不还手骂不还口。

4.对师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥善处理。落实首问负责制。

5.在规定的营业时间内,要穿工作服,戴上岗证,衣着整洁,穿着整齐,符合工作要求,不准脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。

1.所有主副食品,决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。

2.严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期,不合格,禁止销售“三无”产品。

3.努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。

4.师生就餐时,菜肴出现变质或有泥沙,杂草、虫子、头发等,就餐师生有权要求退换,餐厅人员积极负责退换,并接受有关部门处理。

以上各条,本食堂保证做到,请全体师生监督,如有违犯,甘愿受罚。

承诺人:xxx

联系电话: xxx

为师生提供可口的饭菜是我们的职责,服务好全体师生是我们的'责任,为此我们严格履行以下服务承诺:

1、牢固树立为师生服务的意识,端正服务态度,不断提高服务质量和水平。

2、不断丰富菜肴品种,提高伙食质量,努力让每一位师生吃好吃饱,使师生满意,让家长放心。

3、严格执行食堂各项工作制度,严格操作规程,加工食品生熟分开,烹调认真规范,餐用具要做到餐餐消毒,物品整洁,摆放有序,内外环境卫生优良。

4、加强食堂各类设施管理,严把食品出口入关,有验收记录,确保质量,按时上下班,按时开饭。

5、学生进入餐厅前,工作人员提前准备好饭菜、餐用具等,打饭菜时数量充足,用餐中工作人员及时清理餐桌、椅和碗碟等,保持餐厅内卫生清洁。

6、保管爱护好食堂的所有物品,不得将物品、餐具带出食堂或外借他人。

7、食堂工作人员上班一律统一着装,工作时间不戴首饰、戒指、耳环等,严禁浓妆、涂指甲油、喷洒香水等。自觉搞好个人卫生,衣着干净,戴好上岗证后上岗,接受师生监督。

8、服从领导安排,按时完成各项工作并做好学校临时性和应急性工作。

承诺人

20xx年1月1日

为把学生食堂各项工作落到实处,切实做到服务师生,让利师生,特向全体师生承诺:

1、全体员工一律使用文明用语,礼貌用语(用语要规范,语言要标准,态度要热情),禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞好优质服务。

2、加强员工培训、提高人员素质,避免“打错卡”现象发生;如果出现多打卡的问题,立即退回多打的金额。

3、在任何时候任何情况下,员工不与师生争吵或者打架斗殴,做到打不还手骂不还口。

4、对师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥善处理。

5、在规定的营业时间内,要穿工作服,戴上岗证,衣着整洁,穿着整齐,符合工作要求。

6、确保免费汤和1元菜品种不少于3个,保证低收入家庭学生能吃饱饭。

1、所有主副食品实行明码标价,决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。

2、严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期、不合格,禁止销售“三无”产品。

3、努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。

4、师生就餐时,菜肴出现变质或有异物,就餐师生有权要求退换,餐厅工作人员积极负责退换。

5、接受学院后勤部门、食堂管理员及膳食委员会的监督检查。

承诺责任人:xx中学

20xx年2月

食堂服务承诺书

为把师生食堂各项工作落到实处,切实做到服务就餐职工,结合实际情况,特向全体师生郑重承诺:

1、加强自身学习提高素质,规范文明礼貌用语,在任何时候任何情况下,绝不与就餐职工发生争执,耐心细致做好服务工作,树立良好的自身形象。

3、对就餐职工反映的.任何问题,努力做到及时解答妥善处理,落实首问负责制。

1、所有主副食品实行明码标价,不擅自提高价格,让就餐职工感受到实实在在的服务和享受明明白白的用餐。

2、严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期,不合格,禁止销售“三无”产品。

3、努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整花样,积极引进不同风味,不同特色的早餐和菜肴。

4、对烹饪菜肴的蔬菜一定要择洗干净后烹制,决不让泥沙、杂草、虫子等异物带进餐桌和饭碗里,如发现此类情况甘愿受罚。

5、确保每顿饭菜的花样品种不少于规定的标准。

6、所有饭菜推车用后洗净归还原处,否则罚10元。

食堂项目计划书

为做好贵公司食堂承包经营工作,特制定职如下计划书:

(略)。

1、从事餐饮行业年,任厨师长年,具有丰富的专业知识;

2、20xx年,主持承包xxxx食堂,得到客户的肯定与赞扬,具有承包大企业食堂的管理经验。

3、拥有一支经验丰富的厨师队伍,能制作鲁菜、川菜等多种菜式,适应范围广,可以满足不同口味的需求。

1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备、及水、电、燃料费用。(或可根据贵方的实际情况另定)。

2、贵公司有条件尽量提供员工住宿房间。

3、承包期间必须添置或需要更换的厨房设备,由我方提出申请,经贵公司同意后并负责添置,经营期间如人为损坏,由我方照价赔偿,自然损耗除外。

4、食堂工作人员的工资、福利及其它费用由我方负责。

以刷卡实际发生额结算,一个月结算一次。

(一)食堂员工实行岗位责任制,各负其责、相互配合,共同监督。

(二)原材料采购。

1、周期菜单计划:根据厨师科学搭配,提前一周交付厂方核定。

2、做到新鲜质优达到国家食品卫生标准,首先所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择,油类来自大卖场的正规品牌、肉类跟正规宰场洽购、并每天提供检疫证明,蔬菜采购蔬菜基地。大米、调料品来自符合有关标准的单位。食品实行"四不"制度;a采购员不买腐烂变质、过期或三无原料;b保管验收员不收腐烂、过期或三无原料;c加工人员不用、过期或三无原料;d服务人员不卖、过期或三无食品。

(三)食品验收。

每天由主管人员专门验收,确保不短斤少两,蔬菜感观好、新鲜;荤菜不变质;调料符合规格要求,在保质期内。

(四)食品置放加工与清洗。

1、食品置放。

(1)肉等易腐食品的保存必须低温冷藏,食品化冰之后严禁二次冷冻。

(2)大米等易霉食品的储存注意干燥防潮。

(3)油盐酱醋等调味品,加盖加罩。

(4)食品储存按入库次序、生产日期和类别,按"先进先出"原则摆列整齐。

2、食品加工。

按类进行加工、切配,蔬菜先挑出黄、烂叶子,荤菜按要求加工。

3、食品清洗。

荤、素菜清洗池分开;蔬菜做到先浸泡30分钟,再清洗然后过净,荤菜在固定的池里清洗,按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。

(五)食品烹饪。

食品烹调过程严格防止污染,半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。

a、烹饪需注意煮透煮熟;

b、尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间,烹饪后的菜肴加盖以防污染。

c、如有确实需要储存冰箱的食物,必须待彻底冷却后才能放入冰箱。

d、上浆腌味的食物如果要隔天使用,不可以加入料酒、蛋,防食物变质。

e、同类食品烹饪多样化。

(六)开餐服务。

1、二次更衣,洗手消毒,穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。

2、放置好熟食,并加盖。

3、开餐中保持良好的服务态度,主动询问员工选择菜样,热情微笑服务。

4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。

5、开餐时间内,保证有服务员在熟食间为员工服务。

(七)餐具餐厅清洁与环境卫生。

1、先把餐具、炊具分类、实行"四过关":一刷、二洗、三消毒、四保洁,定点整齐摆放。

2、餐厅环境卫生清洁,保证桌面、地面干净并做好桌面消毒,每餐清扫,每周2次大清扫。

3、厨房卫生。

(1)每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。

(2)设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。

(3)桌面、门窗、货架清洁无尘,地面干净无积水,无"四害"。

(4)熟食盛器消毒后,方能使用。

(5)各种器具和抹布必须生、熟专用,并有明显标志。

(6)各种器具和抹布用后及时洗净,定位安放保洁。

(7)废弃物及时入专门盛器内并加盖,泔脚及时清理。

4、保证食堂周边地方清洁,工具定点摆放,不乱堆杂物。

(九)冰箱、冰柜。

冰箱保持里外干净,食品整齐摆放,生熟和熟食分开,熟食用保鲜膜包好。

(十)安全教育与管理。

1、上岗人员保证持有效食品从业人员健康证,上岗前严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育,注意正确操作工具(切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用),正确使用消防器材。

2、采取制度化管理。

(十一)离岗善后工作。

要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗,并做好记录。

1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》的规定,所有的厨房人员一律凭有效的"健康证"上岗,每年统一体检身体。

2、开展灵活多样的服务方式:如加班、夜宵、节日聚餐、干部用餐等,针对贵公司员工伙食的实际需求,制定不同的伙食方案,让员工用得安心、吃得放心。

3、每周菜谱由营养师专业调配,使营养结构更合理。

4、了解员工意见,根据员工反馈的信息不断加以改进。

1、我方在提供饭菜时如有杂物,员工有权要求退换,我方无条件执行,并向各人解释、道歉。

2、若我方提供不洁食物造成贵方人员食物中毒的,或造成其他不良后果的,责任经有关部门认定,由责任方负责。

3、我方员工必须遵守贵方厂规厂纪,若有违反受贵方处理。

4、承包期间我方服从管理及检查,如遇处罚应接受并赔偿。

通过以上的计划,我相信我有能力能经营管理好贵公司的员工食堂,肯请贵公司给我这次合作的机会,我将以最大的努力和最大的诚意来为贵公司员工服务。

食堂服务承诺书

为把学生食堂各项工作落到实处,切实做到服务师生,让利师生,特向全体师生承诺:

1、全体员工一律使用文明用语,礼貌用语(用语要规范,语言要标准,态度要热情),禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞好优质服务。

2、加强员工培训、提高人员素质,避免“打错卡”现象发生;如果出现多打卡的问题,立即退回多打的金额。

3、在任何时候任何情况下,员工不与师生争吵或者打架斗殴,做到打不还手骂不还口。

4、对师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥善处理。

5、在规定的营业时间内,要穿工作服,戴上岗证,衣着整洁,穿着整齐,符合工作要求。

6、确保免费汤和1元菜品种不少于3个,保证低收入家庭学生能吃饱饭。

1、所有主副食品实行明码标价,决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。

2、严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期、不合格,禁止销售“三无”产品。

3、努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。

4、师生就餐时,菜肴出现变质或有异物,就餐师生有权要求退换,餐厅工作人员积极负责退换。

5、接受学院后勤部门、食堂管理员及膳食委员会的监督检查。

承诺责任人:

20xx年2月。

食堂服务人员派遣服务合同

甲方:

经甲、乙双方协商同意,自愿签订本合同。

一、合同期限:

合同期限为年,年月日起至年月日止,约定的.期满,本合同自然终止,如双方同意,可以续签。

二、工作待遇:

1、甲方支付乙方工资元,甲方不再支付其它任何费用;。

2、甲方为乙方实行包吃住的优惠条件。

3.如乙方在当月工作表现优异的,甲方应考虑给乙方的工资做相应的调整。

4、乙方在甲方工作期间交纳保证金《半个月的工资额》。如中途乙方提出要离职,经甲方检查没有对甲方用品的损坏,按甲方要求办理离职手续完后,保证金全部退还;如有损坏,则在保证金中扣出损坏用品的费用。

4,每月1号为发薪日。

三、乙方工作责任及要求:

1、乙方必须服从甲方管理安排,严格遵守甲方的各项规章制度,违者按公司制度处罚;。

2、甲方派人同乙方一起去购买菜,由乙方提出采购计划并监督甲方人员,同时承担责任;。

3、未经许可乙方不能让无关人员进入厨房、食堂,不允许跟职工闲谈与工作无关事宜;。

5、乙方必须保证三餐卫生工作;。

7、乙方必须严格按操作规程使用大厅设备设施,否则发生一切安全事故由乙方负责。如果设备有故障,要及时与甲方汇报、处理。乙方必须爱护甲方所有设备,若因乙方操作不当而损坏设备设施则根据情节承担50%~100%。

8、乙方不能有偷窃行为,否则一律送派出所处理。

四、乙方有一列情况甲方可解除合同:

1、试用期内证明不符合录用条件的;。

2、违反劳动纪律规章制度,职业道德情节较为严重的;。

3、不遵守甲方管理制度不服从工作安排,经教育不改的;。

4、食堂浪费大、对本职工作不负责、做得较差者;。

5、占小便宜、有偷窃行为。

五、乙方单方解除合同时,必须15天以前以书面形式提出申请,合同范本并且必须取得甲方同意,并且无论发生任何情况乙方必须执行工作交接责任,如违反则不退还保证金。

六、合同一式两份,甲、乙双方各执一份,签字生效。

甲方:乙方:

代表:乙方确认住址:

地址:乙方身份证地址:

日期:日期:

食堂服务演讲稿

尊敬的各位评委:

大家好!首先很感谢学校给我xx公司这次参加竞标的机会,我们感到十分荣幸。

我xx公司是依托老茂馄饨馆和济宁老茂食品厂成立的专业餐饮公司,注册资金100万元。老茂馄饨馆始创于一九九七年五月,现已是一家集创业连锁、生产销售为一体的独资企业。在“创造特色口味、树立孔孟文化品牌”的企业理念的指导下,传承中华名吃,领先快餐消费,品质服务卓越,企业迅速发展。xx年,成立济宁老茂食品厂,并成为济宁地区第一家通过国家qs质量安全认证的正规厂家。xx年,开始向全国招商加盟,老茂馄饨的品牌在山东的知名度与日俱增,老茂馄饨创业连锁店先后在济宁市区及周边县市发展起来,慕名而来者口碑相传。现结合实际,将我公司拟定的经营方略做一个简单的介绍。

首先,明确一个宗旨,即全心全意为广大师生服务。严格执行《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《济宁市学校食堂管理暂行规定》,加强管理,为师生提供营养、安全的餐饮服务,保障师生员工身体健康。

其次,建立健全食堂经营制度。“不以规矩,不成方圆”。任何企业的发展都离不开一份健全完整行之有效的制度。采取公司化经营模式,实行目标管理责任制,统筹管理,垂直管理,横向协调,找准自己的市场定位。我们服务的对象是广大学生消费群体,所以事事都要站在学生的立场上考虑,立足实际,定制合适的目标以及管理方案。

第三,秉承“安全第一”信念,严格把好把好食品安全关。教育涉及千家万户的切身利益,学生在家都是“小皇帝”,这就就决定了学校食堂的性质的特殊性和食堂工作重要性。“将人心比自心”,我们对待学生将像自己的孩子一样尽心尽意。我们一定会把好原材料的采购、贮存、加工和销售等关键环节。将聘请持有资格证、健康证并且负责任的厨师和餐厅工作人员。根据季节的变化制作出菜品齐全的饭菜供学生们选择。严格要求进货渠道的可靠性。价格、品质货比三家,到正规的市场购买安全合格的食品材料。坚决不到无证经营的店面采购蔬菜肉类,更不能贪图便宜购买有问题的原材料。要有计划的烹饪饭菜,不存放剩饭剩菜,保证学生每天都能吃到新鲜的饭菜,严格管理厨房内部人员,监督厨师做好每一顿饭菜。

最后,严格把好食堂卫生关。在学校食堂中,保持食堂的卫生整洁显得尤为重要。建立食堂及设施清洁制度,聘请专职保洁员。安排专人进行餐具的清洗和定时消毒,保证使用过的餐具再次循环使用的时候干净卫生,无杂质痕迹,无油腻感。食堂的整体卫生安排专人每天进行多次打扫,不留死角,特别是厨房内部的卫生保证不出现脏乱现象。保证每天三次就餐前物品的整齐清洁。我们定期为厨师进行身体检查,特别是在季节性传染疾病多发期间,加大对厨房人员身体健康情况的检查,确保直接接触学生饭菜的人员身体健康,无疾病隐患。

如果这次竞标成功,我公司将在学校的领导下竭诚服务于学校,和学校保持高度一致,服从学校领导。立足于服务学生服务学校,宁肯少挣钱、不挣钱,也要让我们的学生吃好,饭菜营养搭配合理,让每个学生吃好每一顿饭,感受到学校像家庭般的温暖。我们将积极配合、主动接受、随时迎接学校及上级部门的检查,欢迎老师学生们的监督指正!

谢谢大家!

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