总结是对某种工作实施结果的总鉴定和总结论，是对以往工作实践的一种理性认识。怎样写总结才更能起到其作用呢？总结应该怎么写呢？这里给大家分享一些最新的总结书范文，方便大家学习。
最新糕点店工作总结 红糖馒头糕点制作方法大全篇一
中秋节是中国有着非常悠久历史也是非常的传统的一个节日。你知道中秋传统糕点吗?以下是本站小编为你介绍的中秋传统糕点，欢迎阅读。
中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。
八月中秋吃糍粑起源于20xx多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆;当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。
糍粑是圆的凝聚，它始终与圆相伴。蒸糯米的蒸笼，打糍粑的碓窝，放糍粑的簸箕，做馅的黄豆、花生、芝麻等等无不与圆同在，在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。
传说以前后羿到山里去寻友访道，看见西王母路过此地，就向西王母求到一包不死药。回到家后，后羿舍不得撒下妻子嫦娥，就暂时把不死药交给嫦娥保管。但这正好被徒弟蓬蒙看到了，蓬蒙就起了坏心眼。
有一次后羿带着徒弟去打猎，蓬蒙假装生病，留了下来。后羿一走，蓬蒙就拿着宝刀闯进房间里逼嫦娥交出不死药，嫦娥没有办法，突然她灵机一动，把不死药一口吞了下去。因为嫦娥心里牵挂着丈夫，所以嫦娥飞到最近的月亮上成了仙。
后羿回来后，发现嫦娥在天上对他说：“今天晚上月亮会变圆，你晚上做一块面团在屋子东北角，等到午夜时我们夫妻二人就团圆了。”后羿按照嫦娥说的做，到了午夜，夫妻二人终于团圆了。两人离别时嫦娥对后羿说：“每年的8月15这天，你都要做好面团，等到午夜时分我回来了之后再走。”每年都做好面团，等着嫦娥回来。后来，这个习俗被大家继承下来，发展成为现在的中秋节，中秋节吃月饼也就成了习俗。
中秋节灯谜由来在我国源远流长，至今已有三千多年的历史。春秋战国时期就出现了“隐语”，这是灯谜的雏形。到了汉代“隐语”开始分化为两个方向。一类以描写特征为主的事物谜;另一类以文字形义为主的文义谜。到了魏代，则称为“谜语”。隋唐时期随着诗歌的兴盛，诗谜大量出现，并成为主流。从宋代开始，一些文人学士常在元宵之夜，将谜条张贴在各种花灯之上，吸引行人猜射，“灯谜”就是这样而来的。清中叶以后，谜风大盛，涌现了许多谜师。辛亥革命后，灯谜形成了南宗北派两种风格，到了旧社会，由于谜家大都是士大夫阶层，有些文人自命清高，片面强调风雅，排斥民间灯谜。解放后，在党的“百花齐放”的文艺方针指引下，灯谜活动更加蓬勃发展，谜材谜作日益完善丰富，为建设社会主义精神文明和活跃群众文化生活作出了巨大的贡献。目前，在世界各地的华人华侨都有灯谜活动及灯谜学术交流。
最新糕点店工作总结 红糖馒头糕点制作方法大全篇二
每个宝宝都很喜欢吃甜食，特别是糕点类，对于他们来说极具诱惑力，每每见到糕点都吵着要吃。爸爸妈妈们在选择时一定要擦亮双眼，尽量选择安全、健康的糕点，如果实在买不到，就学习一下做糕点的方法。下面小编就来介绍几款适合儿童吃的糕点的做法，让你家宝宝吃得开心吃得健康。
准备：15分钟 制作：20分钟 共制作出2打迷你小点。
材料： 2杯面粉，1杯半糖，2、5茶匙泡打粉，3/4杯黄油或人造奶油，1茶匙半香草精。 3个鸡蛋。
做法：
1、把烤箱温度预热在200摄氏度左右，准备好24个直径为2、5英寸(约6厘米)的迷你小点模具。
2、取一个大碗，把面粉、糖、泡打粉、盐轻轻搅拌在一起(切莫用力过大，否则迷你小点烤的时候不能发起来)搅匀后放入黄油、牛奶、香草精、鸡蛋搅匀后用打蛋器高速打约1-2 分钟直至其成为泡沫状厚糊，然后用餐刀抹平。
3、把泡沫状厚糊注入模具，烘烤20～25分钟，直到迷你小点呈黄褐色后取出冷却。
4、待迷你小点彻底冷却后刷上香草鲜橙黄油糖浆即可。
营养叮咛：每块迷你小点含155卡路里热量，2克蛋白质，21 克碳水化合物，7克脂肪(4克饱和脂肪)，0克纤维，44毫克胆固醇，210毫克钠。
准备：15分钟，制作：22分钟，共制作出2打迷你小点。
材料： 1杯半面粉，2/3杯无糖可可(若无可用一般可可粉)，1茶匙半泡打粉，1/2茶匙苏打，半茶匙盐，1杯全脂牛奶，1茶匙半香草精，杯半糖，10大匙黄油或人造奶油，2个鸡蛋。
做法：
1、把烤箱温度预热在200摄氏度左右，准备好24个直径为2、5英寸(约6厘米)的迷你小点模具。
2、把面粉、无糖可可粉、泡打粉、苏打、盐拌匀，配成2杯量，再加入牛奶和香草精。
3、取一个大碗，放入糖和黄油轻搅混合，再由慢至快打3分钟直到成为厚糊状，最后降低速度，加入鸡蛋再打1分钟。
4、碗内再加入面粉、牛奶混合成巧克力面糊，用餐刀抹平。
6、待迷你小点彻底冷却后刷上法奇巧克力糖即可。
营养叮咛：每块迷你小点含130卡路里热量，2克蛋白质，18克碳水化合物，6克脂肪(4克饱和脂肪)，1克纤维，33 毫克胆固醇，160毫克钠。
1、用挤花嘴装上巧克力糖浆和油酥糖浆(1杯油酥配1杯糖浆)，取一张干净无毒的厚纸，在厚纸上画出蝴蝶轮廓。
2、把巧克力融化备用。用挤花嘴装入 白巧克力，在轮廓上画出蝴蝶翅膀，再用黑巧克力描一遍，点好后放入冰箱冷却5分钟。
3、用小刀小心地把蝴蝶翅膀从厚纸 上剥下来，用挤花嘴装上巧克力糖浆喷一个约2厘米立方的'小块，把蝴蝶翅膀张开45度角和巧克力块粘在一起，放入冰箱保存，用时插在迷你小点上。
现在市面上出现一种酥皮蛋糕，这种蛋糕虽然看上去很诱人，可是外层的酥皮制作必须加入大量的脂肪且营养价值很低。就现在来说加入的通常还是植物起酥油，里面含有反式脂肪，其他的就没什么营养了。相比之下，可以选择奶酪蛋糕就会稍微好一点，至少奶酪中还会含有大量的钙、维生素ad、维生素b族和蛋白质等。
现在虽然很多蛋糕房都打着“鲜奶”的旗号，但是加入的都是些氢化植物油，而且下面的酥皮中加入的也是一些氢化植物油或麦淇淋。
相对于长相一般的蛋糕，孩子们更喜欢上面点缀有白巧克力片或者黑巧克力片的蛋糕，不仅看起来更可爱，而且孩子们可以吃到他们喜欢的巧克力。不过，这类蛋糕并不建议家长购买给孩子吃。因为现在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本没有可可多酚，但却含有反式脂肪，毫无健康可言，甚至还有健康隐患。
别以为在小蛋糕上加水果就是健康，其实大多数水果蛋糕上的水果都是罐头水果，几乎没有什么营养作用，还且还不能保证其新鲜度。纯粹是为了好看而点缀上去的。
一般来说，颜色越漂亮的蛋糕就越要小心，这类蛋糕加入了色素，不仅没有任何营养价值，还会对孩子的健康造成威胁，所以这类蛋糕要远离。在购买蛋糕时，尽量选择蛋糕胚型蛋糕，越简单愈好。
综上所述，在外面给孩子买蛋糕要简单，不要太多花样最好了，当然如果妈妈们能自己做就更好了，毕竟外面的用料还是存在许多不确定因素，如果能自己做蛋糕，不仅原料可以把控，还可以加入一些真正健康的点缀食物，例如水果、坚果等，就非常好。
最新糕点店工作总结 红糖馒头糕点制作方法大全篇三
随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的梦*幻糕点吧应运而生了。
梦*幻糕点吧是由大学生自主创业的商业小店。于20xx/12/10诞生于山东英才学院，虽然还不够成型，但是已经具备打入中国糕点市场的计划与资本。
梦*幻糕点吧为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的精美糕点食品，面向广大的中低档消费者群体。
制作屋现做现卖糕点，软糕粥，尤其是定做情侣蛋糕，及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是开心的;就是健康的!
2.1.1 流行趋势
时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的糕点，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购买糕点用于食用和送礼。糕点小巧、味道好，有一定营养价值，所以它的购买频数较高;果冻轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品，为此许多厂家推出了方便送礼的“糕点大礼包”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲 的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。
2.1.2 行业现状
首先糕点是源于国外，但是由于中国市场的需要，还有结合中国的食品特色，在中国市场发展到了巅峰。
糕点的成分是有25%的面粉，其中为精制面粉，含大量的麦芽糖等等的营养成分；35%的芯，其中包括肉类，素菜类，还有就是一些甜食类等等，做出来的颜色各式各样，但是不会添加任何色素，纯天然色；其余的40%则是由外加的水果，咸菜，果冻等等的一些个人爱好。
随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。
休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场发展迅速，但专家表示，国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比，品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的个性化、产品的营养化方面都存在较大的差距，缺乏足够的市场竞争力。糕点业不但有激烈的业内竞争，还有与薯片、糖果等其他产业的竞争，因为它们同属于休闲食品的范畴。糕点业不能只着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高营养价值和休闲品味，来占领休闲食品的市场。
swot分析表
：糕点是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的果冻食品，令人们留恋往返。
w(劣势)：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。
o(机会)：糕点市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化。
t(威胁)：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。
a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。
b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。
c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。
高校毕业生(含大学专科 、大学本科 、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。
自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。
4.1 资金来源--保证贷款
由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。
4.2 早期资金投放及回报情况
店面面积为五平米到十平米，一平米到二人均可，封口机1台、沙冰机1台、果冻专用模具5套、巧克力喷泉机1台。店内需3～4店员，员工工资占投资额的10%左右。
最新糕点店工作总结 红糖馒头糕点制作方法大全篇四
1、按时上、下班，严禁迟到、早退。工厂实行上、下班刷卡制，严禁代人刷卡，违者双方每人每次罚款20元。一个月内迟到、早退时间累计超过3小时的每分钟罚款1元。 旷工一天，赔偿工厂岗位损失费50元，旷工三天作自动离厂处理，并扣发未结全部工资。一个月内累计无迟到、早退、旷工的员工给予200元的全勤奖，月底发工资结算。
2、员工请假必须提前一天以书面形式向管理人员请假，车间主管及厂长审批后方可请假，未经同意不得离岗，否则按旷工处理。因情况特殊未能及时写请假条的，必须在回厂后第一时间补上，但必须事先电话通知车间主管并获得同意，否则按旷工处理。
3、自觉服从工作的安排和调动，严禁任何人以任何理由拒绝工厂的分工安排，情节严重或屡教不改者开除出厂。
4、讲究公德、注重公共卫生。生产车间严禁吸烟和吃糖类、糕点、瓜果、有色饮料等食品。宿舍、车间、楼梯间等公共场所不准随地吐痰、丢杂物。
5、各员工所属机台在每次上班前要先清洁后开机操作，不得随便操作其 它 机器，不得乱用他人工具。
6、上班时间严禁干私活，不准在车间内 整 改私人衣物或用工厂任何原料做私人物品。
7、上班时间严禁私自外出，有要事外出，一律凭车间主管签发“放行条”方可放行。
8、严禁在车间嘻闹、起哄、脱岗、串岗及看与工作无关的书报、杂志等。
9、员工下班必须关机、关灯。下班不关机、关灯者，前三次警告，三次以上每次罚款10元。
10、未经厂部同意，严禁私自带外来人员到宿舍留宿，如特殊情况需要留宿的亲朋，必须由被探访者将来访人身份证到办公室登记后方可留宿，否则将处以每晚30元的罚款。
11、经登记录用的员工，在进厂六个月内，工厂不接受任何理由的辞工请求，否则将扣发15 天工资作为岗位损失费。六个月以后辞工的，必须提前三十天，以书面形式提出，经车间主管同意交厂部审批后方可生效。办理好离厂交接手续后方可离厂，所有辞职后的工资在工厂正常发放工资时按月结算。
12、爱护公物、节约用水 、 用电。严禁偷窃工厂或员工的任何物品，一经发现罚款200元、开除出厂，情节严重者移交公安机关处理。
13、保质保量完成车间的生产任务，杜绝不返工的现象发生，严禁和管理人员顶撞、吵骂。
14、 在车间工作期间，不按工作制度 发生的意外，一切后果由自己承担，如衣服，辅料被污染，或者衣服被做坏，无法弥补的过失，一切责任由自己承担。
15、严禁员工携带包类进出车间。
16、生产车间严禁员工私带儿童和家属进入，如违反 制度 ，发生意外，一切后果与本厂无关。
本制度自公布之日起开始执行，望大家共同自觉遵守。
1。本维修部立足于深圳宝安城区，并向全市发展壮大，维修人员片布深圳各市区，就近维修，节省时间，节省人力节省成本开支，为商铺专卖店链锁店等提供兼职电工服务让企业省去专职电工的月薪开攴。
2。与我们签订合同后，无论客户报修的服务难易或工程大小我们都会跟进。不会因为工作太难了或工程太小了而没有维修意向。
3.合作加盟后，我司即有义务为客户解决综合水电维修问题。客户没有报修就没有收客户任何费用。
4.承诺如果没有修好就不收客户一分钱。
5.我司对员工管理严格，员工不受合作公司管理，但受合作公司监督，我公司员工收到合作公司的投诉3次，即时解聘员工。
3.应客户要求可开具维修报销发票或维修收椐。
6.规范化，专业化。电工带证上岗，有合作加盟合同，综合水电安装维修项目价格表，兼职电工计价表，服务工作单，材料单，工人考勤表单等。
有意合作加盟的公司商铺请来电详谈：13822500803
一、基本工作职责：
1、负责每日店铺数据上传的准确性、及时性。
2、货品到货信息，根据各店销售状况合理配置货源，保证在库合理周转，有效的跟踪货品的补充，维修商品的跟进，各店的内仓整理在库的盘点工作作进行不定期抽查，并及时处理店铺的货品损益情况，防范内盗情况的发生。
3、对每日销售与上周同期销售数据进行对比分析，对升降幅度较大的店铺进行单店分析其原因。
4、对无电脑专柜每日进行销售录入、下单配货，并核实其配货数量与其销售、库存是否合理，进行正确下单。
5、到店检查相关工作，随时了解店铺情况。
6、根据各店铺的实际情况，与部门主管经理共同制定每月、每周和每日的任务，以及考核每月、每周和每日任务完成的达成率情况，并且评细分析各店铺畅滞销品（颜色、制材、款式），随时跟进货品的进货、销售、库存状况。
7、合理做好所管辖店铺人员管理，深入发掘具有潜制的员工，着重培养各店铺的资深店员，不断培养新人，为所属区域存储后备店铺管理层。严格监督店长有无包庇，徇私，舞弊员工的现象，合理公正的处理日常所属店铺事务，汇报店铺实际情况。
8、店铺督导不断的通过巡店，每月对店员要进行（服务，形象，个人业绩，陈列技巧，vip的`每月达成率）培训考核，并协助部门主管经理共同评选出优秀店员，收集整理产品资讯，定期给店员进行产品培训及培训考核。
9、店面用品管理，每月店铺的办公用品等领用必须定期定时定量，杜绝铺张浪费，店铺督导做好统计后，交部门主管审核上报部门领导确认。
10、对外协商，沟通工作：店铺督导应做好店铺与公司的桥梁工作，及时的汇报店铺情况并安排好公司下达的指令，店铺督导应独立处理店铺投诉工作或店铺的现场突发事件，当职权范围不能解决时应及时通报部门领导或公司高层。
11、监督各所属门店按质、按时地实现工作任务目标，确保门店的销售工作进行，指导公司的各项方针政策在各门店的执行情况，负责对各门店内所有员工的训练、工作考核、薪资考核和工作热忱等事宜，指导各门店内新产品推出，负责各门店内员工福利和薪资程序的行政工作，包括向公司报告。
12、举行各门店店长例会、营业员意见调查和沟通座谈会，监督市场性的行销活动以及日常性的促销活动，确认各门店内递交的各项报表的准确性，协助行管科作好专卖店固定设施配备工作。
13、完成部门领导分派的其他任务。
二、 市场督导每周工作流程
1、周一查看所有店面一周销售、货源库存、上周活动、陈列、卫生、店面和人员的监督指导，及现在公司仓库配送中心存货等事宜，根据上周情况制定本周工作计划（本周二至下周一的工作计划事宜）。
2、周二查看店面同时做经营分析时总结分析上周工作情况、制定并实施本周工作计划及实施公司对所有店面的活动计划，跟进每日店铺数据上传的准确性、及时性，货品到货信息、发布到各店铺并跟进配货。
3、周三查看店面并与各店的店长开小例会，总结上周的货品、人员、活动情况。与店长探讨本周计划实施的进展情况，以及协调店长间进行交流和互动。并检查各店活动完成的效果情况。
4、周四到店面巡店检查，并要求店长反馈相关的店面货源、陈列、卫生、活动等信息，跟进店长是否把本周工作目标认真执行，执行效果如何，跟进店面问题是否都有相关人员去解决，再把所收集到的问题汇总找相关人员解决。
5、周五跟进本周末活动，店面货源准备情况，活动准备情况及加班人员安排。
6、周末到店协助销售，随时关注店面销售情况，并做好协调工作。
注：督导的责任就是在日常工作中维护所有店面的销售情况、人员管理考核、店面的陈列，店面的清洁卫生，产品的整洁与否和陈列，活动宣传品的张贴摆设情况和陈列道具的维护，还有临时出现的一些陈列问题。每周、每月都会根据店面绩效标准对店面和人员进行考核，保证店面和人员管理维护的执行力度。据《店铺陈列标准》、《店面人员绩效考核》、《店面人员工作考核奖惩制度》等定期对店面和人员作出考核管理，对其作出奖惩。
最新糕点店工作总结 红糖馒头糕点制作方法大全篇五
一年一度重阳将至，重阳节素有四大习俗：饮菊酒、佩茱萸、登高吃重阳糕。你知道重阳节吃的糕点吗?下面本站小编就告诉你重阳节吃的糕点，一起看看吧!
菊花糕
说到重阳糕，又称菊花糕。霜降之时，唯此草茂盛。菊花也就被古人视为重阳的“候时之草”。重阳也因此称为菊花节。菊花糕是潮汕名糕点之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。有“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”的俗语。潮汕特产菊花糕以其新鲜、清甜溢香，软脆无异味而驰名。
板栗糕
北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的，一为花糕，一个是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥为主料制作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并准备好京糕切的大片和澄沙馅，将200克栗子泥分成3份，用一份摊开为底层，接着铺一层京糕片。
再用一份抹平在京糕片上，再抹一层澄沙馅后，最后一份栗泥抹在最上层，上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案，就成了上、中、下为黄色，中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了。吃时，用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。
花糕
重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。重阳吃花糕始于西汉，当时称为“蓬饵”，亦即黍糕。到宋代，重阳节吃花糕之风大盛，一直流传至今。重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗。有山的地方可爬山登高，而无山可爬的地方，就想法找弥补和替代的办法，因“糕”与“高”谐音，就出现了吃花糕的习俗。
主科：面粉1千克。
配料：红绿丝100克，糯米酒汁200克、红豆沙300克，白糖500克，熟猪油200克。
1、面粉入盆，加温水，兑入糯米酒汁，抄匀拌和，使其发酵，至出现蜂窝状时，加白糖200克，用筷子搅匀。
2、红豆沙用热水搅稀。白糖300克用热水化开。红绿丝切成粒。
4、另取1/3的面糊摊上，再刷一层糖水、红豆沙;
5、然胡再将剩余的面糊摊上，盖上蒸笼盖，上火蒸熟后，重阳糕上刷上糖水，撒上红绿丝，稍晾凉切成棱形块即成。
制作经验分享
1.揉面粉团时要加适量的清水，既不能太湿也不能太干，以适中为宜;
2.蒸制重阳糕时要用旺火沸水速蒸，蒸至表面光滑不粘手为宜;
3.切成的菱形块要大小均匀。
重阳糕
重阳节必吃传统糕团!因糕与高谐音，吃糕自然是取“事事高”的吉祥之意。自古以来，讲究的重阳糕一定要作成九层，形似宝塔，顶端再做上两只小羊，呼应重阳(羊)之义。传统的重阳糕因地域不同，原料、做法各有特色，或蒸或烙，因选用食材不同，亦有亦称“花糕”、“菊糕”、“发糕”等别称。较为常见的重阳糕制法与蒸年糕相同，只是为了美观好吃，要添加更多干果、馅料，五颜六色，卖相也颇喜人。还要在糕面上洒上一些木犀花，看起来色彩特别丰富。
条头糕
条头糕又名豆沙条头糕，以玫瑰细沙作为馅料，裹以纤薄糯米粉团，是著名上海糕点。据说最早出现在乔家栅——糯米粉外皮柔糯，内馅细沙香软。地道的条头糕可不只是面皮裹馅儿，而是要将两者慢慢揉在一起，再拉成长条状，才有一口咬下不会分离的双重口感。外面撒糖桂花即为桂花条头糕，创新作法是撒上椰蓉，号称雪花条头糕。
双酿团
一个团子包进两种馅料,这就是上海的特色经典的冷食甜点小吃——双酿团。和普通的糯米团子不同的是，双酿团采用了双馅的制作方法，所以在口感上特别的黏腻，有一种双层的层叠口感。早年间多以黄豆粉和芝麻为馅，如今似乎以红豆沙混芝麻成为主流。上海滩无人不知无人不晓的沈大成，用的也是这种馅料，红豆细甜，芝麻酥香，糯米皮子还有些椰香味道，吃口软糯却不粘牙。
定胜糕
定胜糕是用粳米粉，糯米粉加红曲粉，白糖和少量清水拌匀放入模子蒸熟，呈红色。上海的定胜糕渊源来自杭州，始于南宋，不是常熟。
最新糕点店工作总结 红糖馒头糕点制作方法大全篇六
供方：_______________
需方：__________________
签订日期：____________年____月____日
供需双方经过友好协商，本着诚信、互利互惠、共同发展的宗旨，签订本合同，以资共同遵守。
一、产品名称、商标、型号、计量单位、单价及数量：
产品名称：甜味剂
牌号商标：_______________
计量单位:________________
单价_________________(出厂自提价)
规格型号:__________________
生产厂家:_______________________
运费 :________________
数量:_______________
备注 :_______________________
按照国标 gb8076—标准供
二、质量要求、技术标准、供方对质量负责的条件和期限：
三、交(提)货地点、方式：
需方指定库房内，以水剂形式交货。
四、运输方式及到达站港和费用承担：
需方委托供方代办运输送至需方指定地点，费用已包含在上表单价中五、合理损耗及计算方法：按国家标准，在土3%‰范围以内为合理损耗。如供需双方地磅过磅数量在土3%‰范围内， 则按照供方过磅数量签收，如超过土3%，则双方协商或委托有计量资格的第三方(公磅)复核，费用由相对不准确方负责，并按照第三方(公磅)数签收数量。
七、验收标准：
供方提出的收款手续予以办理而造成资金发生意外的，需方应负所 有责任。若需方用以付款的支票并非由需方开具的，请务必背书或出具代付款授权书。
4、由于需方违反本合同第十二条第1点和第2点等规定，以及不可抗力因素而引致需方停产，供方概不负责。
十三、合同期限：
本合同自双方代表人签字并加盖公司公章后生效，有效期________年，自_________年___ 月___日至________年 ____月____日止，期满协商一致的，可以续签。
十四、本合同一式贰份，双方各执壹份，具同等法律效力
单位名称___________(章)单位名称____________(章)